Mesna rolada sa pireom od graška
Pojašnjeno
4 osoba
50 minuta
Sastojci
za 4 osoba
2 vrećice (400g) Grašak Vapeur Bonduelle
50 g maslaca
klinčići
sjemenke gorušice
1 kg svinjetine
300 g pirea od kestena
250 g slanine
šaka suhih šljiva
100 ml konjaka
50 g maslinovog ulja
sol
ružmarin
sok od naranče
50 g maslaca
klinčići
sjemenke gorušice
1 kg svinjetine
300 g pirea od kestena
250 g slanine
šaka suhih šljiva
100 ml konjaka
50 g maslinovog ulja
sol
ružmarin
sok od naranče
Sastojci za 4 osoba
2 vrećice (400g) Grašak Vapeur Bonduelle
50 g maslaca
klinčići
sjemenke gorušice
1 kg svinjetine
300 g pirea od kestena
250 g slanine
šaka suhih šljiva
100 ml konjaka
50 g maslinovog ulja
sol
ružmarin
sok od naranče
50 g maslaca
klinčići
sjemenke gorušice
1 kg svinjetine
300 g pirea od kestena
250 g slanine
šaka suhih šljiva
100 ml konjaka
50 g maslinovog ulja
sol
ružmarin
sok od naranče
- Korak 1Prvo šaku suhih šljiva staviti u konjak da se mariniraju, po mogućnosti večer prije. Svinjetinu rezati oštrim nožem uz kost kako bi se dobila traka od mesa.
- Korak 2Nekoliko sjemenki gorušice pomiješati s 5-6 klinčića te sa soli posipati po mesu. Nanijeti kesten pire ravnomjerno. Dodati grašak ravno iz smrznute vrečice (oko pola vrečice) te dodati šljive. Motati pažljivo, ali čvrsto.
- Korak 3Dobiveno meso zamotati u komade slanine, uključujući i ružmarin.
- Korak 4U posudu za pečenje staviti malo ulja i konjaka te položiti mesnu roladu. Peći na 180 ° C oko 11.5 sati.
- Korak 5Staviti preostali grašak (oko pola vrećice) u tavu s malo maslaca, soli i klinčića. Nakon 3 minute prebaciti u posudu te pomiješati s vrhnjem i sokom od naranče.
Otkrijte također...