Name: Rolice od patlidžana s povrćem
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Royal mixa Vapeur Bonduelle; 2 svježa patlidžana; 1 šaka valerijane; 5 žlica brašna; 4 žlice parmezana; 1 šalica suncokretovog ulja; 3 žlice maslinovog ulja; nekoliko listova bosiljka; 1 šaka pinjola; 3 češnja češnjaka; 1 prstohvat mješavine začina; 1 prstohvat curry praha; sol; papar

Pojašnjeno

2 osoba

30 minuta

Sastojci

za 2 osoba

200 g Royal mixa Vapeur Bonduelle

2 svježa patlidžana

1 šaka valerijane

5 žlica brašna

4 žlice parmezana

1 šalica suncokretovog ulja

3 žlice maslinovog ulja

nekoliko listova bosiljka

1 šaka pinjola

3 češnja češnjaka

1 prstohvat mješavine začina

1 prstohvat curry praha

sol

papar

Sastojci za 2 osoba

Korak 1
Narežite patlidžan na duge kriške, začinite solju, paprom i mješavinom začina i uvaljajte u brašno. Pržite ih u tavi na suncokretovom ulju 1-2 minute dok ne poprime zlatno smeđu boju. Izvadite ih na papirni ručnik koji će upiti višak masnoće.
Korak 2
Pripremite pesto umak od svježeg bosiljka, valerijane, češnjaka, maslinovog ulja, naribanog parmezana, pinjola, soli i papra. Usitnite sastojke štapnim mikserom.
Korak 3
U zagrijanoj tavi na malo ulja i maslaca popržite Royal mix uz dodatak curry praha, soli, papra i mješavine začina.
Korak 4
Svaki komad patlidžana premažite smjesom povrća i zarolajte.