Ratatouille - specijalitet od povrća iz Nice
Lako
4 osoba
60 minuta
Sastojci
za 4 osoba
1 kg zrelih rajčica
2 paprike različite boje
1 veliki patlidžan
1 žlica soli
¾ čaše maslinovog ulja
1 tikvica
1 patišon
2 velika luka
3 velika režnja češnjaka
100 ml suhog crnog vina
3-4 svježe grančice majčine dušice (timijana)
5 žlica nasjeckanog svježeg peršina
5 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
svježe mljeveni papar
sok jednog limuna
2 paprike različite boje
1 veliki patlidžan
1 žlica soli
¾ čaše maslinovog ulja
1 tikvica
1 patišon
2 velika luka
3 velika režnja češnjaka
100 ml suhog crnog vina
3-4 svježe grančice majčine dušice (timijana)
5 žlica nasjeckanog svježeg peršina
5 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
svježe mljeveni papar
sok jednog limuna
Sastojci za 4 osoba
1 kg zrelih rajčica
2 paprike različite boje
1 veliki patlidžan
1 žlica soli
¾ čaše maslinovog ulja
1 tikvica
1 patišon
2 velika luka
3 velika režnja češnjaka
100 ml suhog crnog vina
3-4 svježe grančice majčine dušice (timijana)
5 žlica nasjeckanog svježeg peršina
5 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
svježe mljeveni papar
sok jednog limuna
2 paprike različite boje
1 veliki patlidžan
1 žlica soli
¾ čaše maslinovog ulja
1 tikvica
1 patišon
2 velika luka
3 velika režnja češnjaka
100 ml suhog crnog vina
3-4 svježe grančice majčine dušice (timijana)
5 žlica nasjeckanog svježeg peršina
5 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
svježe mljeveni papar
sok jednog limuna
- Korak 1Operite patlidžane i nasjeckajte ih na kockice.
- Korak 2Oljuštite rajčice, prerežite ih na četvrtine i uklonite sjemenke.
- Korak 3Zagrijte ulje u velikoj tavi za prženje, ubacite tikvicu i patišon i pržite ih 46 minuta dok ne posmeđe. Ocijedite ih i stavite u drugu posudu. Ulijte u tavu 2 žlice svježeg maslinovog ulja i pržite paprike dulje od 5 min. Potom ih premjestite u posudu u koju ste maloprije već stavili tikvice i patišon.
- Korak 4Ulijte 3 žlice ulja u tavu za prženje. Pržite luk i nasjeckani češnjak dok ne povenu, potom dodajte vino i čekajte da ispari. Dodajte rajčice, majčinu dušicu i 2 žlice peršina. Kuhajte na laganoj vatri 812 min.
- Korak 5Začinite solju, paprom, svježe iscijeđenim limunovim sokom i preostalim bosiljkom.
Otkrijte također...