Name: Ekmek - turski kruh
Prep time: 240 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g brašna (tip 550); 10 g soli; 1 žlica maslinovog ulja; 10 g šećera (ili 2 žličice meda); 1 suhi kvasac (ili pola kocke svježeg kvasca); 350 ml vode; 1 jaje

Sastojci

za 4 osoba

500 g brašna (tip 550)
10 g soli
1 žlica maslinovog ulja
10 g šećera (ili 2 žličice meda)
1 suhi kvasac (ili pola kocke svježeg kvasca)
350 ml vode
1 jaje

Sastojci za 4 osoba

500 g brašna (tip 550)
10 g soli
1 žlica maslinovog ulja
10 g šećera (ili 2 žličice meda)
1 suhi kvasac (ili pola kocke svježeg kvasca)
350 ml vode
1 jaje

Korak

1
Nakon što ste pomiješali sve sastojke, mijesite oko 8 minuta, sve dok ne nastane podatno tijesto.
2
Premažite uljem zdjelu, položite tijesto u zdjelu, ostavite ga otprilike 1,5 sat.
3
Kad se tijesto diglo, položite papir za pečenje na dno pekača. Podijelite tijesto na 2 dijela, oblikujte 2 okrugla ili četvrtasta kruha.
4
U jaja dodajte žličicu vode, pomiješajte i premažite time kruh.
5
Prstima napravite rupe u tijestu, pospite ga sezamom i crnim kimom.
6
Ostavite ga da se odmori oko 20 minuta.
7
Pecite 79 minuta na 250 C°.