Koraci pripreme
-
Kuhajte tijesto za lazanje u lagano posoljenoj vodi otprilike 5 minuta. Izvadite ga i raširite kako se ne bi slijepilo.
-
U posudu pomiješajte sljedeće sastojke: nasjeckana rajčica, dodajte bosiljak i origano, zatim nasjeckani patlidžan, tikvica i paprika. Pirjajte na laganoj vatri. U međuvremenu nasjeckajte luk, začinite ga soli i paprom, a zatim ga popržite.
-
Pri kraju prženja dodajte stisnuti češnjak, još sve zajedno nakratko popržite i dodajte mješavinu umaku.
-
Pirjajte meso na luku 8 do 12 minuta, na laganoj vatri. Nakon toga dodajte pasiranu rajčicu i pirjajte još nekoliko minuta.
-
Mesu dodajte umak, začinite po želji i maknite s vatre.
-
Napravite bešamel umak.
-
Na tavici otopite maslac i dodajte brašno. Nekoliko minuta popržite, te zatim neprestano miješajući polako dodavajte mlijeko dok ne dobijete jednoličnu gustu kremu.
-
Nakon toga u bešamel dodajte sir i kuhajte dok se sir ne otopi.
-
Začinite paprom i muškantnim oraščićem.
-
Po dnu posude za pečenje ramažite maslac. Zatim stavljajte sloj po sloj: tijesto, umak od sira, meso i naribani sir, te ponavljajte slojeve dok ne ponestane sastojaka.
-
Vrh ovog divnog složenca posipajte naribanim sirom, te dodajte i bosiljak.
-
Pecite oko 30 minuta na 190 C°.
