Koraci pripreme
-
Narežite odrezak na male komade.
-
Češnjak i rotkvicu narežite na kriške, fino nasjeckajte luk, peršin i rajčicu.
-
Na zagrijanoj tavi s maslinovim uljem pržite luk i češnjak; dodajte kockice maslaca i govedinu. Začinite origanom i kuminom. Prelijte bijelim vinom i pustite oko da kuha oko 3 minute.
-
Dodajte marinirane paprike, crveni grah i goveđi temeljac i pustite da se meso malo prokuha. Posolite, popaprite, dodajte slatki chilli umak i slatku papriku; na kraju dodajte rajčice i peršin i pustite da kuha dok se ne reducira volumen.
-
Jelo servirajte na plati i ukrasite nachosima, klicama graška, kriškama rotkvice i reduciranim balzamičnim octom.