Složit ćete se da cvjetača i brokula nisu prve namirnice koje biste povezali s pojmovima „ukusno“, „kremasto“ i „sočno“. Mnogi ih ne vole zbog laganog zemljastog okusa. No, što ako bismo vam rekli da postoji recept za cvjetaču i brokulu kojeg će voljeti svi – i mali i veliki.
A brze i lagane recepte volimo svi, zar ne?
Kao namirnica cvjetača je odlična za uključivanje u čestu konzumaciju, jer ima jako malo kalorija – Bonduelle cvjetača ima svega 14 kalorija na 100 grama! Za usporedbu 100 g piletine ima oko 200 kalorija, a čokolada iste gramaže sadrži čak 500 kalorija. To je namirnica koja ima vrlo malo masti i ugljikohidrata, pa se često koristi kod mršavljenja i raznih dijeta.
Najčešće se bere u prosincu i siječnju, a priprema se u raznim receptima – juhama, varivima, salatama. Njezine mnogobrojne dobiti najbolje će se očuvati ako se kuha na pari. Može se koristiti kao glavni sastojak za popečke ili pak u raznim složencima i jelima s tjesteninom. Može se zapeći u pećnici, pirjati na maslacu, a odlična je i kad se ukiseli u zimnici.
No, ovog puta vam donosimo recept u kojem cvjetača postaje fini, kremasti umak.
Da bi recept bio što hranjiviji preporučamo da uz cvjetaču koristite integralnu tjesteninu. Naime, integralna tjestenina daje dulji osjećaj sitosti te jače utječe na probavu. Razlog tomu je činjenica da integralna tjestenina sadrži mekinje i klice koje daju bolji sastav tjestenine u vidu vitamina i minerala. Također, ova tjestenina ima više proteina, a proteini doprinose dužoj sitosti nakon konzumacije. Osim toga, integralna tjestenina je bogatija kalijem, magnezijem i fosforom.
Zato vam u nastavku donosimo recept za tjesteninu s umakom od cvjetače, brokule i mrkve. Recept koji je gotov za manje od 30 minuta!
Cvjetača recept: Tjestenina s umakom od cvjetače i brokule
Sastojci za dvije osobe
Bonduelle Mješavina povrća Royal Mix
Mješavina povrća za krem juhu od cvjetače
Malo soli
50 g maslaca
2-3 režnja češnjaka
200 g grčkog jogurta ili mascarponea
Začini, poput mediteranske mješavine
2 žlice maslinovog ulja
200 g integralne tjestenine (oblik po izboru, no najbolje se slažu špageti)
Priprema
S novom metodom Bonduelle povrće kuhano na pari sve je spremno za nekoliko minuta zadržavajući bogat okus i aromu!
- Ubaciti sadržaj Bonduelle Mješavina povrća Royal Mix na ugrijanu tavu sa uljem i pokriti sa poklopcem te tako kuhati 5 minuta.
- Nakon 5 minuta ukloniti poklopac i izvaditi sadržaj te ga ubaciti u blender.
- Za jači okus cvjetače dodajte Mješavina povrća za krem juhu od cvjetače i dvije šalice vode.
- Dodati maslac, protisnuti češnjak, grčki jogurt i začine te izmiksati.
- Staviti tjesteninu u vruću vodu i kuhati 2 minute kraće nego što piše na pakiranju.
- Ugasiti vatru i tjesteninu izvaditi iz lonca. Staviti ju na zagrijanu tavu sa žlicom malinovog ulja te dodati umak, dobro promiješati i kuhati još 2 minute na laganoj vatri.
- Ugasiti vatru i poslužiti!
Zašto uvrstiti Bonduelle povrće u svoj jelovnik?
Bonduelle smrznuto povrće ima zaista malo kalorija i idealno je za sve koji vode računa o unosu kalorija. Bonduelle cvjetača ima samo 14 kcal na 100 grama. Smrznuta brokula Bonduelle ima 23 kcal, a mrkva 27 kcal na 100 grama proizvoda. Iznose kaloriia ostalog Bonuduelle povrća možete provjeriti na našem popisu kalorija Bonduelle povrća.
Još jedna velika prednost Bonduelle mješavine povrća je ta što je jako lagana za korištenje. Bez nepotrebnog čišćenja, sjeckanja i mrvljenja koje oduzima jako puno vremena.
Kao i kod svježih proizvoda smrznuti proizvodi Bonduelle imaju visoku nutritivnu vrijednost. Cvjetača sadrži puno vitamina poput vitamina C, A, E, K, kao i vitamine B skupine. Također, sadrži i vrijedne minerale kao što su kalij, sumpor, fosfor, bakar, mangan, selen, natrij, cink i magnezij. Osim toga, obiluje antioksidansima, bjelančevinama i vlaknima.
Brokula ima visok udio vlakana, vitamina, C, vitamina K, kalija i željeza. Također, sadrži puno više proteina od velikog broja drugog povrća, što znači da produžuje osjećaj sitosti nakon konzumacije.
Kao namirnica, mrkva najviše obiluje vitaminom A, no sadrži i brojne druge vitamine kao što su vitamini B, C, K i E, te minerale poput fosfora i kalija.
Cvjetača recepti
Ako vam se svidjela ideja da koristite cvjetaču kao dio svoje prehrambene rutine predlažemo da pogledate i naš drugi recept sa cvjetačom: Janjeći kotlet s graškom i pireom od cvjetače. Ukoliko ste ljubitelj azijske kuhinje iznenaditi će vas i ovaj jednostavan i ukusan recept s mješavinom povrća Royal mix sa škampima u slatkom i aromatičnom umaku.
Nadamo se da smo ovim receptom s cvjetačom uspjeli srušiti mit o cvjetači kao neukusnoj i pomalo dosadnoj namirnici koja se rijetko koristi. Svakako nam javite kako vam se sviđa recept i dobar vam tek!
