Enciklopedija povrća

Mahunarke su poznat izvor hranjivih tvari, a bijeli grah se među njima ističe kao bogato spremište vrijednih nutrijenata. Uzgaja se zbog svojih bijelih sjemenki, a potječe iz srednje i južne Amerike.

Ukusna i zdrava brokula (brokulica ili brokoli) jednogodišnja je biljka iz porodice kupusnjača, a uzgaja se zbog svojih tamnozelenih cvjetova primarno u Engleskoj, Španjolskoj i Italiji.

Uzgaja se zbog mesnatoga vretenastog korijena i stabljike s aromatičnim, hrskavim lišćem.

Jednostavno prepoznatljiva među svim povrćem sa živom crvenom bojom i tako prepoznatljivom teksturom, cikla je zvijezda naših salata!

Posebno popularan u Indiji, Španjolskoj i na jugu SAD-a, crveni grah biljka je iz porodice mahunarki, a zbog velike količine biljnih vlakana i vitamina naročito se preporuča u dijetalnoj prehrani.

Cvjetača je jednogodišnja biljka iz porodice kupusarki. Obično se jede njezin mesnati cvat čije dijelove nazivamo cvjetovi. Uzgaja se u područjima s umjerenom klimom.

Plemenita pečurka, poznatija kao šampinjon, jedna je od rijetkih gljiva koju je moguće uzgajati. Nekada poslastice rezervirane samo za najbogatije, gljive se odlikuju bogatstvom vitamina, malim brojem kalorija i odličnim okusom.

Grah je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz obitelji fabacae. Uzgaja se uglavnom radi zrna, ali se kod nekih sorti jedu i mahune. Potječe iz Južne i Centralne Amerike i Indije. Danas se uzgaja po čitavom svijetu.

Želite li unijeti nešto novo u svakodnevni jelovnik, grah borlotti jedna je od najboljih opcija. Lagano hrskav izvana, a kremast iznutra, idealan je kao dodatak raznim jelima ili kao ukusno i zdravo glavno jelo.

Zeleni grašak jednogodišnja je biljka iz porodice mahunarki, koja se rastući ovija oko mehaničke potpore, a uzgaja se radi svojih zelenih sjemenki. Zbog jedinstvene kombinacije nutrijenata, grašak je pravi dar prirode čovjeku.

Teško je pronaći tako zdravo i moćno povrće kao što je hren. Uzgaja se u Europi i Aziji, a u prehrani se koriste i listovi i korijen.

Dvogodišnja biljka iz porodice kupusarki koja se uzgaja radi svojih zelenih lisnatih glavica. Dobro uspijeva na područjima s umjerenom klimom.

Iz iste obitelji poput lubenice, bundeve i tikvice, krastavac voli uspon budući da je iz Himalaje. Sačinjen od 96% vode, užitak je u toplijim kolačima jer je ultra osvježavajući!

Kukuruz je biljka koja se uzgaja prvenstveno zbog svog jestivog sjemena na klipu. S visokim postotkom ugljikohidrata, proteina i vitamina, kukuruz je jedna od najvažnijih žitarica na svijetu, odmah nakon pšenice i riže.

Leća je prepoznata zbog svojih prednosti: ona zaista sadrži mnogo biljnih bjelančevina dok je bogata mastima, a time i saveznik uravnotežene i dobre ishrane za vaše zdravlje.

Iritira oči i ima intenzivni miris, ali luk je odavno u narodu poznat kao lijek za sve i svašta. Upoznajte razne načine na koje ga je moguće koristiti.

Žute i zelene mahune blisko su povezane - njihov okus te sastav minerala, vitamina i ostalih nutrijenata veoma su slični, a podjednako su važne za zdravlje i ljepotu.

Masline su svima znane kao čuvari zdravlja. Jednako tako, i maslinovo ulje široko je poznato po svojoj funkciji zaštite krvnih žila i zdravlja općenito.

Mrkva je dvogodišnja biljka iz porodice celera koja se uzgaja radi narančasto-žutog korijena. Povrće je s blagotvornim učinkom na zdravlje i ljepotu. Uzgoj je rasprostranjen u Europi, Aziji, Sjevernoj Africi i Americi.

Peršin: i povrće i ljekovita biljka. Saznajte je li bolji suh ili zamrznut, koliko ima kalorija i koje vitamine sadrži kao i koja su mu svojstva uz Bonduelle!

Biljka iz porodice lukova, uzgojena u Egiptu, Grčkoj i Rimu u razdoblju antike.

Rajčica se uzgaja u gotovo cijelom svijetu, a dolazi u stotinama različitih oblika, veličina i boja - od vrlo velikih do vrlo malih, bilo da su okruglaste, duguljaste, nepravilnog ili kruškolikog oblika, a boja crvenih, ružičastih i žutih.

Mahunarka koja se uzgaja zbog svojih neobičnih sjemenki, čiji oblik podsjeća na ovčju glavu s ptičjim kljunom. Treća je na listi svjetski najpopularnijih mahunarki, nakon graška i graha.

Crni korijen ili španjolski zmijak je povrće koje vuče podrijetlo iz južne i središnje Azije.

Postoji divlja i uzgojena šparoga. Ljubičaste, zelene i bijele šparoge su trajnice koje se uzgajaju zbog svojih jestivih mladih stabljika.

Široko poznat po impresivnoj količini vitamina i minerala, špinat je u Europu stigao iz Perzije. Najpoznatiji mineral ovog povrća svakako je željezo u svom prirodnom obliku.