Ratatouille - specijalitet od povrća iz Nice
Ratatouille (čitaj: ratatuj) je jelo porijeklom iz Nice. Glavni sastojak ovog ukusnog jela je povrće: patlidžani, paprike, rajčice i tikvice. Poslužuje se kao glavno jelo ili predjelo.
Ratatouille je popularno jelo francuske kuhinje i prednost mu je upravo to što kombinira različite vrste povrća koje se zajedno kuhaju, stvarajući bogatstvo okusa. Svako povrće doprinosi svojim karakterističnim okusom, a začini poput češnjaka, bosiljka i maslinovog ulja dodaju dodatnu dimenziju okusu.
Ratatouille je izuzetno bogat nutritivnim tvarima. Povrće koje se koristi u jelu pruža vitamine, minerale, vlakna i antioksidanse koji su važni za zdravlje. Na primjer, patlidžani su bogati vlaknima i antioksidansima, dok tikvice sadrže vitamine A i C.
Također Ratatouille je vrlo prilagodljivo jelo. Možete kombinirati sastojke, dodavati drugo povrće po želji ili koristiti različite začine kako biste prilagodili okus svojim preferencijama. Također, može se poslužiti kao samostalno jelo, prilog ili umak za tjesteninu ili rižu.
Lako
4 osoba
60 minuta
Sastojci
za 4 osoba
1 kg zrelih rajčica
2 paprike različite boje
1 veliki patlidžan
1 žlica soli
¾ čaše maslinovog ulja
1 tikvica
1 patišon
2 velika luka
3 velika režnja češnjaka
100 ml suhog crnog vina
3-4 svježe grančice majčine dušice (timijana)
5 žlica nasjeckanog svježeg peršina
5 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
svježe mljeveni papar
sok jednog limuna
2 paprike različite boje
1 veliki patlidžan
1 žlica soli
¾ čaše maslinovog ulja
1 tikvica
1 patišon
2 velika luka
3 velika režnja češnjaka
100 ml suhog crnog vina
3-4 svježe grančice majčine dušice (timijana)
5 žlica nasjeckanog svježeg peršina
5 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
svježe mljeveni papar
sok jednog limuna
Sastojci za 4 osoba
1 kg zrelih rajčica
2 paprike različite boje
1 veliki patlidžan
1 žlica soli
¾ čaše maslinovog ulja
1 tikvica
1 patišon
2 velika luka
3 velika režnja češnjaka
100 ml suhog crnog vina
3-4 svježe grančice majčine dušice (timijana)
5 žlica nasjeckanog svježeg peršina
5 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
svježe mljeveni papar
sok jednog limuna
2 paprike različite boje
1 veliki patlidžan
1 žlica soli
¾ čaše maslinovog ulja
1 tikvica
1 patišon
2 velika luka
3 velika režnja češnjaka
100 ml suhog crnog vina
3-4 svježe grančice majčine dušice (timijana)
5 žlica nasjeckanog svježeg peršina
5 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
svježe mljeveni papar
sok jednog limuna
- Korak 1Operite patlidžane i nasjeckajte ih na kockice.
- Korak 2Oljuštite rajčice, prerežite ih na četvrtine i uklonite sjemenke.
- Korak 3Zagrijte ulje u velikoj tavi za prženje, ubacite tikvicu i patišon i pržite ih 46 minuta dok ne posmeđe. Ocijedite ih i stavite u drugu posudu. Ulijte u tavu 2 žlice svježeg maslinovog ulja i pržite paprike dulje od 5 min. Potom ih premjestite u posudu u koju ste maloprije već stavili tikvice i patišon.
- Korak 4Ulijte 3 žlice ulja u tavu za prženje. Pržite luk i nasjeckani češnjak dok ne povenu, potom dodajte vino i čekajte da ispari. Dodajte rajčice, majčinu dušicu i 2 žlice peršina. Kuhajte na laganoj vatri 812 min.
- Korak 5Začinite solju, paprom, svježe iscijeđenim limunovim sokom i preostalim bosiljkom.
Budite iznenađeni
Lako
Srednje
Teško
< 15 Minuta
15 - 45 Minuta
45 m i +
Döner Kebab – janjetina s okomitog ražnja
Döner Kebab je vjerojatno najpoznatije tursko jelo. Podsjeća na arapsku Shoarma i grčki Gyros, ali sastojci su različiti.
Tiramisu - talijanski recept sa sirom mascarpone
Jelo koje je sposobno svojim okusom i teksturom podići osobu. Suprotono uobičajenom uvjerenju, tiramisu uopće nije teško pripremiti, a može nam priuštiti putovanje mašte sve do snježnih brda Dolomita ili pješčanih plaža Sicilije.
Sicilijanski špageti - talijanska tjestenina s tunom
Osnovna hrana svakog Talijana, bez obzira na kojem dijelu Italije živi. Preporučuje se kao hrana zaljubljenih. Postoje mnoge varijacije ovog jela.
Otkrijte također...
