Donosimo odličan Leća recept koji uključuje izvrsnu Bonduelle leću koja sadrži samo 84 kcal na 100 grama proizvoda!
Leća je jedna od mahunarki, možda i manje poznata od drugih mahunarki poput graha, graška ili slanutka. Postoji čak 40 vrsta leće, a najpoznatije su crvena, zelena, smeđa i crna beluga leća.
Kao namirnica za pripremu raznih jela odlično se slaže s maslinovim uljem, lukom, češnjakom, rajčicom te mesom i raznim suhomesnatim proizvodima.
Kao glavna zvijezda leća će se odlično snaći u ulozi glavne namirnice kod izrade raznih namaza. Naime, u zadnje vrijeme sve se više rade poznati namazi od leće i slanutka, leće i tikvica ili pak od same leće s dodatkom luka, maslinovog ulja i začina.
Naziv dolazi od latinske riječi Lens culinaris. Potječe s Bliskog Istoka, a u tamošnjoj kuhinji je i najrasprostranjenija. Navodno je pronađena čak i u grobnicama egipatskih faraona. Voljeli su je spremati i stari Grci i Rimljani.
No, u zadnje vrijeme sve se više upotrebljava i na našim prostorima.
U nastavku donosimo recept s lećom koji je prigodan i za vegetarijance i vegane. Ono se može jesti samostalno, kao glavno jelo, no može se jesti i kao predjelo. Ili kao prilog uz meso poput pečenih kobasica ili komada mesa. Jedno je sigurno, zagrijat će u svakoga u hladnim danima.
Za ovaj recept s lećom preporučamo Bonduelle leću iz konzerve!
Leća recept - ukusno varivo od lećeSastojci
3 žlice maslinovog ulja
1 glavica crvenog luka
2 veće mrkve
Pola glavice celera
Sol, papar
Kurkuma
2 režnja češnjaka
1 konzerva od 400 g Bonduelle leće
1 konzerva od 200 g Bonduelle graška
200 ml pasirane rajčice
Mljeveni chilli
Pola šake svježeg peršina
Priprema1.U lonac ili duboku tavu staviti maslinovo ulje da se zagrije.
2.Luk narezati na kockice i staviti na maslinovo ulje da se dinsta.
3.Kad je luk omekšao, dodati mrkvu i celer nasjeckane na kockice.
4.Začiniti sa solju, paprom i kurkumom.
5.Nakon 10 minuta prženja na laganoj vatri, dodati usitnjeni češnjak.
6.Podliti s malo vide čim češnjak pusti miris, da ne zagori.
7.Leću i grašak izvaditi iz konzerve i isprati s toplom vodom, ocijediti i dodati u lonac.
8.Kratko pržiti pa zaliti s pasiranom rajčicom.
9.Dodati mrvicu mljevenog chillija i kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta.
10.Kad je gotovo, posuti s malo usitnjenog peršina.
Kako se koristi?Leća se, za razliku od drugih mahunarki, ne treba namakati dan ranije, već se može pripremati isti dan kad se planira poslužiti. Može se kupiti u suhom obliku (u rinfuzi ili pakirana u vrećici), ali i konzervirana. Nakon otvaranja držati u hladnjaku na najviše +4 oC, u čistoj zatvorenoj posudi i upotrijebiti unutar najviše 48 sati. Kada se skuha, treba ju čuvati u hladnjaku i potrošiti u roku od 3 dana.
Od leće se također rade i brašna, koja se onda koriste za pripremu zdravijih slastica.
Zašto bi leću trebalo uvrstiti u jelovnik?- Leća je vrlo kvalitetna namirnica, visoke nutritivne vrijednosti. Naime, ne sadrži kolesterol i imaj jako malo masti.
- Jako je bogata vitaminima i mineralima. Od minerala obiluje kalcijem, željezom, magnezijem, fosforom, cinkom, bakrom, itd.
- Što se tiče vitamina, najzastupljeniji su vitamin C, vitamini B6 i K, kao i folna kiselina, riboflavin i mnogi drugi.
- Osim toga, sadrži veliku količinu vlakana i betakarotena.
- Vrlo je zasitna, tako da se u mnogim jelima koristi kao zamjena za meso (vrlo je popularan tzv. Bolognese umak od crvene leće).
- Ima jako malo kalorija, naime 100 g Bonduelle leće sadrži samo 84 kalorija.
I još jedan odličan Bonduelle leća recept!
Ako vam se svidio recept i želite koristiti leću u sklopu svoje prehrane pogledajte i naš slijedeći leća recept : Tortilje punjene lećom.
Zbog svega navedenog, leću je preporučljivo uključiti u čestu konzumaciju, pogotovo jer zbog svog sastava izrazito povoljno djeluje na živčani sustav, kao i na cjelokupan imunitet.