Donosimo odličan Leća recept koji uključuje izvrsnu Bonduelle leću koja sadrži samo 84 kcal na 100 grama proizvoda!
Leća je jedna od mahunarki, možda i manje poznata od drugih mahunarki poput graha, graška ili slanutka. Postoji čak 40 vrsta leće, a najpoznatije su crvena, zelena, smeđa i crna beluga leća.
Kao namirnica za pripremu raznih jela odlično se slaže s maslinovim uljem, lukom, češnjakom, rajčicom te mesom i raznim suhomesnatim proizvodima.
Kao glavna zvijezda leća će se odlično snaći u ulozi glavne namirnice kod izrade raznih namaza. Naime, u zadnje vrijeme sve se više rade poznati namazi od leće i slanutka, leće i tikvica ili pak od same leće s dodatkom luka, maslinovog ulja i začina.
Naziv dolazi od latinske riječi Lens culinaris. Potječe s Bliskog Istoka, a u tamošnjoj kuhinji je i najrasprostranjenija. Navodno je pronađena čak i u grobnicama egipatskih faraona. Voljeli su je spremati i stari Grci i Rimljani.
No, u zadnje vrijeme sve se više upotrebljava i na našim prostorima.
U nastavku donosimo recept s lećom koji je prigodan i za vegetarijance i vegane. Ono se može jesti samostalno, kao glavno jelo, no može se jesti i kao predjelo. Ili kao prilog uz meso poput pečenih kobasica ili komada mesa. Jedno je sigurno, zagrijat će u svakoga u hladnim danima.
Za ovaj recept s lećom preporučamo Bonduelle leću iz konzerve!
Leća recept - ukusno varivo od leće
Sastojci
3 žlice maslinovog ulja
1 glavica crvenog luka
2 veće mrkve
Pola glavice celera
Sol, papar
Kurkuma
2 režnja češnjaka
1 konzerva od 400 g Bonduelle leće
1 konzerva od 200 g Bonduelle graška
200 ml pasirane rajčice
Mljeveni chilli
Pola šake svježeg peršina
Priprema
1.U lonac ili duboku tavu staviti maslinovo ulje da se zagrije.
2.Luk narezati na kockice i staviti na maslinovo ulje da se dinsta.
3.Kad je luk omekšao, dodati mrkvu i celer nasjeckane na kockice.
4.Začiniti sa solju, paprom i kurkumom.
5.Nakon 10 minuta prženja na laganoj vatri, dodati usitnjeni češnjak.
6.Podliti s malo vide čim češnjak pusti miris, da ne zagori.
7.Leću i grašak izvaditi iz konzerve i isprati s toplom vodom, ocijediti i dodati u lonac.
8.Kratko pržiti pa zaliti s pasiranom rajčicom.
9.Dodati mrvicu mljevenog chillija i kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta.
10.Kad je gotovo, posuti s malo usitnjenog peršina.
Kako se koristi?
Leća se, za razliku od drugih mahunarki, ne treba namakati dan ranije, već se može pripremati isti dan kad se planira poslužiti. Može se kupiti u suhom obliku (u rinfuzi ili pakirana u vrećici), ali i konzervirana. Nakon otvaranja držati u hladnjaku na najviše +4 oC, u čistoj zatvorenoj posudi i upotrijebiti unutar najviše 48 sati. Kada se skuha, treba ju čuvati u hladnjaku i potrošiti u roku od 3 dana.
Od leće se također rade i brašna, koja se onda koriste za pripremu zdravijih slastica.
Zašto bi leću trebalo uvrstiti u jelovnik?
- Leća je vrlo kvalitetna namirnica, visoke nutritivne vrijednosti. Naime, ne sadrži kolesterol i imaj jako malo masti.
- Jako je bogata vitaminima i mineralima. Od minerala obiluje kalcijem, željezom, magnezijem, fosforom, cinkom, bakrom, itd.
- Što se tiče vitamina, najzastupljeniji su vitamin C, vitamini B6 i K, kao i folna kiselina, riboflavin i mnogi drugi.
- Osim toga, sadrži veliku količinu vlakana i betakarotena.
- Vrlo je zasitna, tako da se u mnogim jelima koristi kao zamjena za meso (vrlo je popularan tzv. Bolognese umak od crvene leće).
- Ima jako malo kalorija, naime 100 g Bonduelle leće sadrži samo 84 kalorija.
I još jedan odličan Bonduelle leća recept!
Ako vam se svidio recept i želite koristiti leću u sklopu svoje prehrane pogledajte i naš slijedeći leća recept : Tortilje punjene lećom.
Zbog svega navedenog, leću je preporučljivo uključiti u čestu konzumaciju, pogotovo jer zbog svog sastava izrazito povoljno djeluje na živčani sustav, kao i na cjelokupan imunitet.
