Kava Arabica (coffea arabica) je najstarija i najpopularnija vrsta kave. Procijenjeno je da oko 70% kave na svijetu pripada ovoj vrsti. Arabica je jedina vrsta koja daje zrno od kojeg možete dobiti kavu visoke kvalitete, bez ikakvih aditiva.
Arabica raste divlje u Etiopiji, a uzgaja se u Brazilu, Kolumbiji, Indiji, kao i na Javi, Sumatri i Karibima. Zrna Arabice su duguljasta i zelenkasta. Daje blagu i aromatičnu kavu, ponekad obogaćenu s malo čokolade i začina. Suptilna aroma je popraćena niskom dozom kofeina, koja varira između 1 i 1,7%.
Robusta kava (coffea canephora) sadrži više kofeina i koristi se da ojača druge kave. Njeno sjeme raste i cvjeta puno brže nego sjeme Arabice. Također, Robusta je otpornija na teške klimatske uvjete. Zrna Robuste su inače manja i zakrivljenija od zrna Arabice. Imaju žuto-zelenu boju i puno su jače, iz intenzivniji okus . Robusta je popraćena jačom aromom i većim udjelom kofeina (2-4.5%). Uzgaja se u središnjoj i zapadnoj Africi (Kamerun, Uganda) i u Vijetnamu. Udio proizvodnje Robusta kave u svijetu ne prelazi 30%.
Upoznajte svoje prijatelje s okusom Arabice i Robuste.
Budite inspririrani i saznajte više ovdje:
