U današnje vrijeme špinat je postao jako popularan. Listovi svježeg špinata koriste se kao odlična baza za vrlo lagane i hranjive salate, kao i salate koje su upravo u trendu. Špinat odlično ide s ostalim povrćem, voćem, sirevima i mesom. Zamrznuti špinat vrlo ćete lako zavoliti jer je fantastičan dio smoothieja.
100 g špinata – 17 kcal
Špinat sadrži vlakna, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, natrij, željezo, cink, mangan, fluor, vitamine C, B1, B2, B6, PP, E, K, folnu kiselinu te pro-vitamin A.
Sigurno željezo
Željezo sadržano u špinatu ima sigurnu, prirodnu formu, dok uzimanje željeza u farmakološkom obliku može završiti štetnim predoziranjem, što je iznimno opasno osobito za djecu.
Snaga kostiju
Špinat sadrži i velike količine vitamina K, koji ima važan utjecaj na snagu i izdržljivost naših kostiju.
Ključ snage
Špinat je odličan izvor željeza, koje čini dio strukture hemoglobina te prenosi kisik do svih stanica u organizmu. Time željezo igra važnu ulogu u sustavu odgovornom za metabolizam i stvaranje energije. Osobito se preporuča ženama te djeci i mladima u fazi rasta.
Konzerva iz crtanog filma
Špinat potječe iz Perzije, a Mauri su ga donijeli u Europu u 9. stoljeću. Slavu je stjecao polako, a postao je veoma popularan nakon II. svjetskog rata u Americi. Ambasador ovog povrća postao je mornar Popaj - lik iz istoimenog crtanog filma, koji je uvijek pri ruci imao limenku špinata. Ispraznio bi je u jednom zalogaju, stekao snagu te se suprotstavio svojim protivnicima u tučnjavi. Takav bi okršaj uvijek završio knock-outom protivnika.
Špinat puta deset
Špinat je, jasno, najpoznatiji po svome visokom sadržaju željeza. Prve kalkulacije pojavile su se u 19. stoljeću, kada je dr. E. von Wolf u javnost iznio brojku - sa zarezom smještenim na pogrešnom mjestu. Špinat zapravo sadrži deset puta manje željeza nego što je on naveo u svojim podacima, a greška je uočena tek 1937. godine. Dobra je vijest za ljubitelje špinata da se on ipak nalazi u samom vrhu liste povrća, ne samo zbog impresivne količine željeza, već i zbog ogromnih količina vitamina C, E, folne kiseline te minerala poput cinka, magnezija i kalija.
