Iz iste obitelji poput lubenice, bundeve i tikvice, krastavac voli uspon budući da je iz Himalaje. Sačinjen od 96% vode, užitak je u toplijim kolačima jer je ultra osvježavajući! Idealno rješenje za hlađenje! Za laganu zdjelu pripremite ga sirovo, obrijano, rezano ili kockano, posuto limunovim sokom i malo maslinovog ulja, ili popraćeno grčkim jogurtom i nekoliko grančica kopra kako biste uživali u ukusnom tzatziki umaku. Otkrijte naše recepte krastavcima iz Bonduellea!
JESTE LI ZNALI ...
Iz iste obitelji kao lubenica, bundeva, tikvica (cucurbitacea obitelji), krastavac voli penjanje jer potječe iz Himalaji. Prvi tragovi ovog godišnjeg penjanja nastali su 10.000 godina prije naše ere.
Zatim je pobijedio Indiju, zatim Bliski istok i Kinu prije nego što je privukao Egipćane. Dolaskom mađu Židove, dobiva svoj čin plemenitosti pojavljivanjem u Bibliji: Salomonova mudrost, Samsonova snaga i Davidov liricizam rezultat su vrlina ovog povrća. U Francuskoj je Karlo Veliki bio taj koji je znao narediti njegovu kultivaciju na svojoj zemlji. Ali ovo izduženo povrće je od sedamnaestog stoljeća bilo uspješno samo zahvaljujući poznatom vrtlaru Versaillesa, La Quitinie, koji je izumio njegovu kultivaciju u stakleniku. Danas je to najčešći način proizvodnje, na štetu otvorene terenske kulture.
Postoji mnogo vrsta krastavca, klasificiranih u dvije obitelji: spinozni, vrlo gorko i lako prepoznatljivo zbog šiljaka na ljusci i nizozemskoi, najčešći na našim tržištima. U Antillama postoji krastavac pod nazivom "ljut", koji se konzumira u kiselom octu, kao i krastavci. Formuliran od 96% vode, krastavac je radost za vrućih ljeta jer je vrlo osvježavajuć.
KAKO KUHATI OVO POVRĆE?
Za laganu zdjelu pripremite ga sirovo, obrijano, rezano ili kockano, posuto limunovim sokom i malo maslinovog ulja, ili popraćeno grčkim jogurtom i nekoliko grančica kopra kako biste uživali u ukusnom tzatziki umaku.
Za tapase, narežite trake s nožem za čišćenje ili napravite male lopte sa žlicom za sladoled! Najhrabriji će ga kuhati poput tikvice, kao ukras za jela od mesa i ribe. Može se kuhati na beskonačno mnogo načina: na tavi, dizano maslacem, pečeno, s bešamelom, ... sve po vašem ukusu!