100 g brokule – 25 kcal
Brokulica sadrži biljna vlakna, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, željezo, cink, mangan, sumpor, vitamine C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K i provitamin A.
Borba protiv stresa
Zbog svih hranjivih tvari, vitamina i minerala koje sadrži, redovita konzumacija brokule odlično je oružje u borbi protiv stresa.
Vitaminska bomba
Brokula je izuzetno bogat izvor hranjivih tvari, osobito kalija, folne kiseline, željeza, beta-karotena i sumpornih spojeva, što je čini pravom vitaminskom i mineralnom bombom. Konzumiranjem brokule potičemo naš imunološki sustav te se štitimo od anemije, infekcija, bolesti jetre i raka. Kao da sve to nije dovoljno, brokula usporava proces starenja i sprečava pojavu bolesti povezanih sa starenjem.
SOS za dojke
Brokula sadrži sulforafan, spoj koji zaustavlja razvoj raka dojke. Sulforafan blokira proces dijeljenja stanica raka i na taj način sprečava daljnji razvoj bolesti.
Brokula ili limun?
Brokula sadrži istu količinu vitamina C kao limun.
Don Brokula
Brokula potječe s područja Mediterana, pa tako njen naziv dolazi od talijanske riječi 'brocco', koja u prijevodu znači grančica ili mladica. Uzgajala se još u antičko doba, ali u Europi se njena uporaba raširila tek u 16. stoljeću, a talijanski iseljenici prenijeli su je u SAD. Nakon malenog pada popularnosti, brokula u širu uporabu dolazi nakon Drugog svjetskog rata, dok je danas omiljeno oružje u borbi protiv sezonskih i kroničnih bolesti. U popularnoj kulturi brokula se spominje kao jedna od najnepopularnijih vrsta povrća. U mnogim humorističnim emisijama i dječjim crtićima prikazuje ju se kao najneomiljeniji dio ručka i nevoljeno povrće. Ako ste i vi kao djeca vjerovali u to i imate problema s prihvaćanjem brokule kao priloga tijekom ručka ili kao sastojka u salati, imamo riješenje za vas. Brokula je nevjerojatan sastojak u koktelima i smoothijima. Pomiješajte ju s vašim omiljenim voćem i otkrijte koliko ta vitaminska bomba može biti ukusna! Na primjer:
- 1 smrznuta banana
- nekoliko smrznutih jagoda
- 4 smrznute brokule
- nekoliko žlica grčkog jogurta od vanilije (ovisno o teksturi koju želite postići)1/2 žlice
- glatkog maslaca od kikirikija
- 1/4 šalice hladne vode
Otkrijte naše povrtne listove
12 Povrće na 25
Vidi sve povrće
Naše recepti
Lako
Srednje
Teško
< 15 Minuta
15 - 45 Minuta
45 m i +
Ratatouille - specijalitet od povrća iz Nice
Ratatouille (čitaj: ratatuj) je jelo porijeklom iz Nice. Glavni sastojak ovog ukusnog jela je povrće: patlidžani, paprike, rajčice i tikvice. Poslužuje se kao glavno jelo ili predjelo. Ratatouille je popularno jelo francuske kuhinje i prednost mu je upravo to što kombinira različite vrste povrća koje se zajedno kuhaju, stvarajući bogatstvo okusa. Svako povrće doprinosi svojim karakterističnim okusom, a začini poput češnjaka, bosiljka i maslinovog ulja dodaju dodatnu dimenziju okusu. Ratatouille je izuzetno bogat nutritivnim tvarima. Povrće koje se koristi u jelu pruža vitamine, minerale, vlakna i antioksidanse koji su važni za zdravlje. Na primjer, patlidžani su bogati vlaknima i antioksidansima, dok tikvice sadrže vitamine A i C. Također Ratatouille je vrlo prilagodljivo jelo. Možete kombinirati sastojke, dodavati drugo povrće po želji ili koristiti različite začine kako biste prilagodili okus svojim preferencijama. Također, može se poslužiti kao samostalno jelo, prilog ili umak za tjesteninu ili rižu.
Njemačka krumpir salata
Postoje različiti načini posluživanja krumpir-salate. Na jugu Njemačke krumpir-salata se obično poslužuje topla ili čak vruća, dok se u drugim predjelima poslužuje sobne temperature. Na sjeveru je preferiraju jesti hladnu. Postoje razni umaci za salatu, kao što su: majoneza, vrhnje, senf, ocat i vinaigrette.
Turski punjeni patlidžani
Postoje mnoge legende povezana s postankom ovog jela. Jedna od njih govori kako se Imam onesvijestio kad ga je prvi put kušao.
Vidi još recepata
