Pozdrav! Naša web stranica koristi kolačiće za statističke svrhe, za analizu prometa na web stranici, za marketinške analize i za poboljšanje iskustva posjetitelja.

Saznajte više

Prihvaćam Ne prihvaćam

Tajne kuhanja i kuhanja na pari

Tradicionalno kuhanje

Kuhanje uključuje zagrijavanje hrane u kipućoj vodi na 90-100ºC. Ovaj proces dovodi do smekšavanja tkiva i otapanja nutrijenata u obrađenom proizvodu. Procjenjuje se da tradicionalna kuhinja uzrokuje gubitak vitamina i minerala od 40%, a kada je riječ o vitaminu C, gubici mogu biti visoki i do 70% svog sadržaja u proizvodu. Kako bi gubitak prehrambene vrijednosti bio niži što je više moguće, trebali bi stavljati proizvode izravno u kipuću vodu. Također je važno da vrijeme kuhanja bude što kraće. Dakle, zagrijte vodu do točke vrenja, a nastavite proces kuhanja pod poklopcem. Tajne kuhanja i kuhanja na pari

Kuhanje na pari

Kuhanje na pari jedan je od najjednostavnijih i najzdravijih načina pripreme vaše hrane. Ovaj proces se sastoji od podvrgavanja hrane tretmanom pare. Proizvodi ne bi trebali biti uronjeni u vodu. Tako zadržavaju veći dio svoje prirodne arome, čvrstoće i boje, i što je najvažnije, to je učinjeno bez gubitka vrijednih hranjivih tvari. Jela pripremljena na ovaj način ne zahtijevaju dodatne začine. Uz hranu kuhanu na pari u potpunosti možemo odustati od uporabe soli. Jela pripremljena na ovaj način imaju manje kalorija i lako su probavljiva. Još jedna prednost kuhanja na pari je ušteda energije i vremena jer ne zahtijeva takav nadzor kao tradicionalno kuhanje. Ova metoda ne zahtijeva posebnu opremu, a to je još jedna prednost. Jednostavan lonac s debelim dnom unutar kojeg možete smjestiti košaru je i više nego dovoljan. Tajne kuhanja i kuhanja na pari


Recepti koji bi vas mogli zanimati

Sicilijanski špageti - talijanska tjestenina s tunom

Sicilijanski špageti - talijanska tjestenina s tunom

Recept za sicilijanske špagete jedno je od najpoznatijih jela talijanske kuhinje.

4 osobe 30-45 minuta Jednostavno
Mesna rolada sa pireom od graška

Mesna rolada sa pireom od graška

Odlično za posebne obiteljske prigode.

4 osobe više od 45 minuta Zahtjevno
Pogačice od graha

Pogačice od graha

Vegetarijansko jelo!

4 osobe više od 45 minuta Jednostavno
Škampi na roštilju s pireom od kukuruza

Škampi na roštilju s pireom od kukuruza

Ukusan recept.

4 osobe 30-45 minuta Srednje zahtjevno
Tajne kuhanja i kuhanja na pari

Tradicionalno kuhanje

Kuhanje uključuje zagrijavanje hrane u kipućoj vodi na 90-100ºC. Ovaj proces dovodi do smekšavanja tkiva i otapanja nutrijenata u obrađenom proizvodu. Procjenjuje se da tradicionalna kuhinja uzrokuje gubitak vitamina i minerala od 40%, a kada je riječ o vitaminu C, gubici mogu biti visoki i do 70% svog sadržaja u proizvodu. Kako bi gubitak prehrambene vrijednosti bio niži što je više moguće, trebali bi stavljati proizvode izravno u kipuću vodu. Također je važno da vrijeme kuhanja bude što kraće. Dakle, zagrijte vodu do točke vrenja, a nastavite proces kuhanja pod poklopcem. Tajne kuhanja i kuhanja na pari

Kuhanje na pari

Kuhanje na pari jedan je od najjednostavnijih i najzdravijih načina pripreme vaše hrane. Ovaj proces se sastoji od podvrgavanja hrane tretmanom pare. Proizvodi ne bi trebali biti uronjeni u vodu. Tako zadržavaju veći dio svoje prirodne arome, čvrstoće i boje, i što je najvažnije, to je učinjeno bez gubitka vrijednih hranjivih tvari. Jela pripremljena na ovaj način ne zahtijevaju dodatne začine. Uz hranu kuhanu na pari u potpunosti možemo odustati od uporabe soli. Jela pripremljena na ovaj način imaju manje kalorija i lako su probavljiva. Još jedna prednost kuhanja na pari je ušteda energije i vremena jer ne zahtijeva takav nadzor kao tradicionalno kuhanje. Ova metoda ne zahtijeva posebnu opremu, a to je još jedna prednost. Jednostavan lonac s debelim dnom unutar kojeg možete smjestiti košaru je i više nego dovoljan. Tajne kuhanja i kuhanja na pari