Kada tražite inspiraciju za kuhanje te se pitate
što bi mogli danas skuhati, trebate promisliti o nekoliko stvari.
- Prvo, impresivno je koliko ima svjetskih kuhinja za kojima možete posegnuti kako biste u tanjuru posložili zanimljive okuse i na taj način unijeli novinu u Vaš način pripreme hrane.
- Drugo, odaberite glavni sastojak i potom oko njega "slažite" obrok; najzad, tu je još i način na koji ćete aranžirati hranu kako bi se i vizualni dio ispunio, da hrana izgleda ukusnije i šarenije.
Kulinarski identiteti
Postoje dvije različite vrste kuhinje: one koje su u potpunosti osvojile svjetsku pozornost (od tradicionalne francuske kuhinje do vijetnamske, meksikanske, arapske, talijanske itd.) te one koje nisu. Ukoliko uistinu želite isprobati nešto novo, uđite u neobični aspekt neke vrlo poznate kuhinje, ili se angažirajte u isprobavanju egzotičnog pripremanja hrane prema nekoj manje poznatoj kuhinji.
S druge strane, ako se odlučite za manje poznatu kuhinju (tradicionalna južnokorejska hrana, etiopska kuhinja, zapadnoafrička kuhinja itd.), profitirat ćete na dva načina: time što ćete koristiti za Vas neuobičajene sastojke, te time što kuhate stvarno neuobičajena jela. Svakako se prije same pripreme nekog od takvih jela osigurajte da imate sve potrebne sastojke.
Ključni sastojci
Bez obzira na to koju vrstu jela želite pripremiti, dobra je ideja držati se ključnog sastojka.
To može biti ili glavni sastojak, ili nešto diskretno što mijenja srž cijeloga jela.
- Koristite Bonduellov crveni grah kako biste pripremili slatko-kiselu grahovu pastu na kineski način. Umjesto šećera upotrijebite melasu kako biste intenzivirali okus.
- Kuhajte mufine od baby mrkve koristeći Bonduellove konzerve baby mrkve baš kao što to i Amerikanci rade u Louisiani.
