Pozdrav! Naša web stranica koristi kolačiće za statističke svrhe, za analizu prometa na web stranici, za marketinške analize i za poboljšanje iskustva posjetitelja.

Saznajte više

Skala ljutine u paprikama

Mjerenje ljutine u paprikama

Paprike se mjere u scoville mjernim jedinicama. Donja granica počinje sa nulom - to je standardna paprika (babura). Skala završava sa 1.000.000 scoville jedinicom - jedina paprika koja pokriva taj rezultat je "Bhut Jolokia paprika" iz Indije. Navedena paprika toliko je ljuta da ju je Indijska milicija počela stavljati u granate kako bi imobilizirali skupine i borili se protiv terorista. Količina ljutine je određena prema nivou u kojem ljutina može biti okušena. Sukladno tome, nula znači da se ljutina ne može osjetiti, a 1.000.000 znači da nećete moći podnijeti ljutinu.  

Kemikalije koje ovo uzrokuju su poznate pod nazivom kapsaicin. Dr. Wilbur Scoville imenovao je metodu mjerenja po sebi, nakon svojih opsežnih ekperimenata 1912. godine. Odredio je inicijalnu bazu testirajući sve paprike koje je mogao pronaći na svih njegovih pet ispitivača okusa, a njima se nisu svidjeli neki od rezultata pri vrhu ljestvice, s većim rezultatom.


Recepti koji bi vas mogli zanimati

Pržena govedina s crvenim grahom
Pržena govedina s crvenim grahom

Visoko proteinsko jelo, jako aromatično

2 osobe 30-45 minuta Srednje zahtjevno
Rolice od patlidžana s povrćem
Rolice od patlidžana s povrćem

Slasno i aromatično jelo za posebne prigode

2 osobe 30-45 minuta Zahtjevno
Govedina s bijelim grahom u curry umaku
Govedina s bijelim grahom u curry umaku

Odličan recept za večeru kod kuće

2 osobe 30-45 minuta Srednje zahtjevno
Tiramisu - talijanski recept sa sirom mascarpone
Tiramisu - talijanski recept sa sirom mascarpone

Recept za tiramisu – ovaj recept je idealan za desert poslije ručka. Tradicionalno se služi dobro ohlađen i uz njega espresso.

4 osobe više od 45 minuta Jednostavno
Skala ljutine u paprikama

Mjerenje ljutine u paprikama

Paprike se mjere u scoville mjernim jedinicama. Donja granica počinje sa nulom - to je standardna paprika (babura). Skala završava sa 1.000.000 scoville jedinicom - jedina paprika koja pokriva taj rezultat je "Bhut Jolokia paprika" iz Indije. Navedena paprika toliko je ljuta da ju je Indijska milicija počela stavljati u granate kako bi imobilizirali skupine i borili se protiv terorista. Količina ljutine je određena prema nivou u kojem ljutina može biti okušena. Sukladno tome, nula znači da se ljutina ne može osjetiti, a 1.000.000 znači da nećete moći podnijeti ljutinu.  

Kemikalije koje ovo uzrokuju su poznate pod nazivom kapsaicin. Dr. Wilbur Scoville imenovao je metodu mjerenja po sebi, nakon svojih opsežnih ekperimenata 1912. godine. Odredio je inicijalnu bazu testirajući sve paprike koje je mogao pronaći na svih njegovih pet ispitivača okusa, a njima se nisu svidjeli neki od rezultata pri vrhu ljestvice, s većim rezultatom.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description