Pozdrav! Naša web stranica koristi kolačiće za statističke svrhe, za analizu prometa na web stranici, za marketinške analize i za poboljšanje iskustva posjetitelja.

Saznajte više

Prihvaćam Ne prihvaćam

Skala ljutine u paprikama

Mjerenje ljutine u paprikama

Paprike se mjere u scoville mjernim jedinicama. Donja granica počinje sa nulom - to je standardna paprika (babura). Skala završava sa 1.000.000 scoville jedinicom - jedina paprika koja pokriva taj rezultat je "Bhut Jolokia paprika" iz Indije. Navedena paprika toliko je ljuta da ju je Indijska milicija počela stavljati u granate kako bi imobilizirali skupine i borili se protiv terorista. Količina ljutine je određena prema nivou u kojem ljutina može biti okušena. Sukladno tome, nula znači da se ljutina ne može osjetiti, a 1.000.000 znači da nećete moći podnijeti ljutinu.  

Kemikalije koje ovo uzrokuju su poznate pod nazivom kapsaicin. Dr. Wilbur Scoville imenovao je metodu mjerenja po sebi, nakon svojih opsežnih ekperimenata 1912. godine. Odredio je inicijalnu bazu testirajući sve paprike koje je mogao pronaći na svih njegovih pet ispitivača okusa, a njima se nisu svidjeli neki od rezultata pri vrhu ljestvice, s većim rezultatom.


Recepti koji bi vas mogli zanimati

Prženi šaran s hrskavim povrćem i kukuruznom lepinjom

Prženi šaran s hrskavim povrćem i kukuruznom lepinjom

Naučite kako pripremiti šarana na potpuno novi način. Pročitajte više i počnite kuhati. Okus će iznenaditi vas i vašu obitelj.

4 osobe 30-45 minuta Zahtjevno
Salata s kukuruzom i purećim prsima

Salata s kukuruzom i purećim prsima

Zdravo, ukusno i lagano jelo za ručak ili večeru

2 osobe 30-45 minuta Jednostavno
Pizza s chilli kukuruzom i buđolom (suhim vratom)

Pizza s chilli kukuruzom i buđolom (suhim vratom)

Ukusna pizza za nezaboravne trenutke!

1 osobe 30-45 minuta Zahtjevno
Pileći odrezak s mladom mrkvom

Pileći odrezak s mladom mrkvom

Aroma na tanjuru

2 osobe 30-45 minuta Srednje zahtjevno
Skala ljutine u paprikama

Mjerenje ljutine u paprikama

Paprike se mjere u scoville mjernim jedinicama. Donja granica počinje sa nulom - to je standardna paprika (babura). Skala završava sa 1.000.000 scoville jedinicom - jedina paprika koja pokriva taj rezultat je "Bhut Jolokia paprika" iz Indije. Navedena paprika toliko je ljuta da ju je Indijska milicija počela stavljati u granate kako bi imobilizirali skupine i borili se protiv terorista. Količina ljutine je određena prema nivou u kojem ljutina može biti okušena. Sukladno tome, nula znači da se ljutina ne može osjetiti, a 1.000.000 znači da nećete moći podnijeti ljutinu.  

Kemikalije koje ovo uzrokuju su poznate pod nazivom kapsaicin. Dr. Wilbur Scoville imenovao je metodu mjerenja po sebi, nakon svojih opsežnih ekperimenata 1912. godine. Odredio je inicijalnu bazu testirajući sve paprike koje je mogao pronaći na svih njegovih pet ispitivača okusa, a njima se nisu svidjeli neki od rezultata pri vrhu ljestvice, s većim rezultatom.