Pozdrav! Naša web stranica koristi kolačiće za statističke svrhe, za analizu prometa na web stranici, za marketinške analize i za poboljšanje iskustva posjetitelja.

Saznajte više

Prihvaćam Ne prihvaćam

Skala ljutine u paprikama

Mjerenje ljutine u paprikama

Paprike se mjere u scoville mjernim jedinicama. Donja granica počinje sa nulom - to je standardna paprika (babura). Skala završava sa 1.000.000 scoville jedinicom - jedina paprika koja pokriva taj rezultat je "Bhut Jolokia paprika" iz Indije. Navedena paprika toliko je ljuta da ju je Indijska milicija počela stavljati u granate kako bi imobilizirali skupine i borili se protiv terorista. Količina ljutine je određena prema nivou u kojem ljutina može biti okušena. Sukladno tome, nula znači da se ljutina ne može osjetiti, a 1.000.000 znači da nećete moći podnijeti ljutinu.  

Kemikalije koje ovo uzrokuju su poznate pod nazivom kapsaicin. Dr. Wilbur Scoville imenovao je metodu mjerenja po sebi, nakon svojih opsežnih ekperimenata 1912. godine. Odredio je inicijalnu bazu testirajući sve paprike koje je mogao pronaći na svih njegovih pet ispitivača okusa, a njima se nisu svidjeli neki od rezultata pri vrhu ljestvice, s većim rezultatom.


Recepti koji bi vas mogli zanimati

Sicilijanski špageti - talijanska tjestenina s tunom

Sicilijanski špageti - talijanska tjestenina s tunom

Recept za sicilijanske špagete jedno je od najpoznatijih jela talijanske kuhinje.

4 osobe 30-45 minuta Jednostavno
Meksička salata s tjesteninom i tunom

Meksička salata s tjesteninom i tunom

Zdrava i hranjiva salata s jedinstvenom mješavinom okusa

2 osobe 15-30 minuta Srednje zahtjevno
Meksička salata s kus-kusom

Meksička salata s kus-kusom

Hranjiva i slasna salata

2 osobe 15-30 minuta Jednostavno
Lagane palačinke punjene kukuruzom, šunkom i šparogama

Lagane palačinke punjene kukuruzom, šunkom i šparogama

Posebno jelo koje će oduševiti vaše najmilije

2 osobe 30-45 minuta Srednje zahtjevno
Skala ljutine u paprikama

Mjerenje ljutine u paprikama

Paprike se mjere u scoville mjernim jedinicama. Donja granica počinje sa nulom - to je standardna paprika (babura). Skala završava sa 1.000.000 scoville jedinicom - jedina paprika koja pokriva taj rezultat je "Bhut Jolokia paprika" iz Indije. Navedena paprika toliko je ljuta da ju je Indijska milicija počela stavljati u granate kako bi imobilizirali skupine i borili se protiv terorista. Količina ljutine je određena prema nivou u kojem ljutina može biti okušena. Sukladno tome, nula znači da se ljutina ne može osjetiti, a 1.000.000 znači da nećete moći podnijeti ljutinu.  

Kemikalije koje ovo uzrokuju su poznate pod nazivom kapsaicin. Dr. Wilbur Scoville imenovao je metodu mjerenja po sebi, nakon svojih opsežnih ekperimenata 1912. godine. Odredio je inicijalnu bazu testirajući sve paprike koje je mogao pronaći na svih njegovih pet ispitivača okusa, a njima se nisu svidjeli neki od rezultata pri vrhu ljestvice, s većim rezultatom.