Romanesco je pronašao svoj put do međunarodnog tržišta negdje oko 1990. Uzgaja se na području Rima, gdje je otkriven i usavršen od strane nizozemskih vrtlara. Danas, ovo povrće glavna je posebnost toplih jela poput paprikaša od povrća ili sendviča s roštilja, kao i svježe salate od povrća. Također postoji alternativna teorija koja tvrdi da je Romanesco pao sa... NLO-a! Ipak, do sada još nisu otkrivene pouzdane činjenice koje bi potvrdile ovu verziju događaja.