Pozdrav! Naša web stranica koristi kolačiće za statističke svrhe, za analizu prometa na web stranici, za marketinške analize i za poboljšanje iskustva posjetitelja.

Saznajte više

Ljubičasta mrkva - nije samo još jedna boja

Ljubičasta mrkva - istina ili laž?

Prije 17. stoljeća skoro sve mrkve koje su bile uzgojene bile su ljubičaste. Narančaste mrkve kakve poznajemo danas, uzgojene su od strane nizozemaca u 16. stoljeću. Koristili su mutirane sojeve ljubičaste mrkve i pretvorili ih jednu po jednu u narančastu mrkvu u kojoj uživamo danas. Prije ovog, uglavnom su sve mrkve bile ljubičaste s mutiranim verzijama, koje su se povremeno pojavljivale kao žuta i bijela mrkva. Ali bile su uglavnom rijetko uzgajane i nedostajao im je ljubičasti pigment antocijanin. Purple-carrot2

Narančasta mrkva je vjerojatno rezultat mutacije žute i bijele mrkve, kao i divlje mrkve, koja se razlikuje od onih kultiviranih. Divlji preci mrkve vjerojatno su došli do područja današnjeg Irana i Afganistana, na čijem se području mogu pronaći mnoge vrste divljih mrkvi.

Zašto su ljubičaste mrkve odlične?

Ljubičaste mrkve nisu novost. Njihova jedinstvena boja odražava njihove zdrave fitokemijske sastojke. Ne samo da ljubičasta sorta ima vitamin A i beta-karoten od mrkve običnih mrkvi - očitih po narančastom centru - on je također bogat antocijanima, antioksidansnim spojevima koji daju borovnicama svoja specifična boja i superhrani zdravstvene beneficije. Istraživanja su pokazala da ovi plavi i ljubičasti pigmenti mogu poboljšati memoriju i vid, štite od srčanog udara, djeluju kao antinflamatori, pa čak i pomoći pri kontroli težine.


Recepti koji bi vas mogli zanimati

Kremasta tjestenina s graškom i šparogama
Kremasta tjestenina s graškom i šparogama

Ako volite slasnu tjesteninu ovaj recept je izvrstan odabir! Jednostavan je za pripremu i htjet ćete još jednu porciju!

2 osobe 15-30 minuta Jednostavno
Salata od špinata i crvenog graha
Salata od špinata i crvenog graha

Bogata salata s crvenim grahom i orasima upotpunjena ukusnom slaninom

2 osobe 15-30 minuta Jednostavno
Paella s povrćem, mesom i dagnjama
Paella s povrćem, mesom i dagnjama

Recept za jelo intenzivnog okusa u španjolskom stilu

2 osobe 30-45 minuta Srednje zahtjevno
Gulaš od šampinjona s krumpirom i currijem
Gulaš od šampinjona s krumpirom i currijem

Savjet: Poslužite s kaduljom i pahuljicama crne soli.

4 osobe više od 45 minuta Srednje zahtjevno
Ljubičasta mrkva - nije samo još jedna boja

Ljubičasta mrkva - istina ili laž?

Prije 17. stoljeća skoro sve mrkve koje su bile uzgojene bile su ljubičaste. Narančaste mrkve kakve poznajemo danas, uzgojene su od strane nizozemaca u 16. stoljeću. Koristili su mutirane sojeve ljubičaste mrkve i pretvorili ih jednu po jednu u narančastu mrkvu u kojoj uživamo danas. Prije ovog, uglavnom su sve mrkve bile ljubičaste s mutiranim verzijama, koje su se povremeno pojavljivale kao žuta i bijela mrkva. Ali bile su uglavnom rijetko uzgajane i nedostajao im je ljubičasti pigment antocijanin. Purple-carrot2

Narančasta mrkva je vjerojatno rezultat mutacije žute i bijele mrkve, kao i divlje mrkve, koja se razlikuje od onih kultiviranih. Divlji preci mrkve vjerojatno su došli do područja današnjeg Irana i Afganistana, na čijem se području mogu pronaći mnoge vrste divljih mrkvi.

Zašto su ljubičaste mrkve odlične?

Ljubičaste mrkve nisu novost. Njihova jedinstvena boja odražava njihove zdrave fitokemijske sastojke. Ne samo da ljubičasta sorta ima vitamin A i beta-karoten od mrkve običnih mrkvi - očitih po narančastom centru - on je također bogat antocijanima, antioksidansnim spojevima koji daju borovnicama svoja specifična boja i superhrani zdravstvene beneficije. Istraživanja su pokazala da ovi plavi i ljubičasti pigmenti mogu poboljšati memoriju i vid, štite od srčanog udara, djeluju kao antinflamatori, pa čak i pomoći pri kontroli težine.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description