Kuhinje svijeta, vitamini i povrće

Kuhinje svijeta traže vitamine Ljudi koji mnogo istražuju nove načine pripreme hrane iz cijeloga svijeta obično su dobro upoznati s različitim metodama i principima kuhanja. I Vi ste zasigurno probali povrće s roštilja koje se poslužuje u većini mediteranskih restorana, francuske složence od povrća ili krumpir na azijski način. S obzirom na geografsku specifičnost područja s kojeg potječu, jela od povrća u svakoj nacionalnoj kuhinji pričaju svoju priču. Međutim, neka općenita znanja i vještine u spremanju jela pomoći će nam u svakom izazovu u koji se upustimo.

Ako je skuhano na pravi način, pirjano ili čak pečeno povrće zadržat će punoću okusa i privlačne boje. Što je tekstura povrća sličnija onom svježem, to su u njemu očuvane veće količine vitamina.

Svijet inspirirajućih recepata od povrća

Oni s manjkom gastronomske znatiželje i ravnodušni prema ogromnom svijetu raznolikog povrća u svim svjetskim kuhinjama mogli bi ostati zauvijek zakinuti za činjenicu da povrće znači toliko puno više od prženih krumpirića. Pa što je onda povrće? To je najšira paleta različitih sastojaka, okusa i boja koju je moguće pronaći na svijetu! I dok je neke od recepata moguće isprobati u gotovo svakom restoranu, neke delicije ipak će još neko vrijeme ostati dobro sakrivene u specifičnim područjima. Sve većim brojem kineskih, meksičkih, indijskih, afričkih i japanskih restorana vidljivo je da dolazi vrijeme globalizacije kuhinja svijeta, kada ćemo moći istražiti još toliko toga neistraženog i otkriti toliko toga neotkrivenog.