Kuhinje svijeta na Vašem tanjuru!

Kuhanje ne mora biti monotono niti dosadno. Pođite s nama na izvanredno putovanje oko svijeta tragom najukusnijih gastronomskih specijaliteta, a mi ćemo Vam otkriti nove gastronomske užitke. Upoznat ćete zanimljive kulinarske običaje raznih kultura i otkriti koja od svjetskih kuhinja odgovara Vašem nepcu. Hoćete li se pronaći u sunčanoj talijanskoj kuhinji, vatrenoj meksičkoj, ukusnoj francuskoj ili će Vas pak privući jedinstveni mirisi orijentalne kuhinje koji oduzimaju dah – otkrijte ovdje i sada. Kulinarsko putovanje započinjemo s grčkom kuhinjom koja se odlikuje utjecajima talijanske i turske kuhinje. Bazu grčke kuhinje čine maslinovo ulje, povrće i bilje toliko karakteristično za područje Mediterana. Tajna grčke kuhinje leži u radosti druženja i proslava. Grci vole dobro jesti, a to je razlog što cijene ukusnu hranu. Ne iznenađuje niti činjenica da su u stanju prijeći i veće udaljenosti kako bi došli do restorana koji nudi najbolji prženi souvlaki – Grcima omiljeno jelo.

Svoje putovanje nastavljamo tragom španjolske kuhinje, koja nudi malo blaži pristup hrani. Raznovrsnost u pripremi namirnica poput mesa, ribe i povrća, jedinstveno je iskustvo za svako nepce. Španjolska kuhinja, poznata po jelima kao što su paella i gazpacho, duguje svoj jedinstveni splet okusa nekadašnjim stanovnicima Iberije, danas poznate kao Pirinejski poluotok. 

Sljedeća postaja je Japan, čija se prirodna i harmonična kuhinja s pravom smatra najzdravijom kuhinjom svijeta. Restorani u kojima se poslužuje sushi niču diljem svijeta poput gljiva nakon kiše, dok se bijela riža i soja nalaze gotovo u svačijem jelovniku. Susret s japanskom kuhinjom mnogima predstavlja iznenađenje njenom jednostavnošću, sirovom formom i sadržajem. Ritual uzimanja hrane u Japanu ne predstavlja samo zadovoljenje fizioloških potreba, već i estetsko i mistično iskustvo. Predivno poslužena jela potiču naše emocije te zajedno s atmosferom igraju važnu ulogu u postizanju određenog stanja uma i srca. Potpuno drugačija, meksička kuhinja postala je velik hit u posljednjih nekoliko godina, zbog čega upravo Meksiko čini sljedeću postaju našeg putovanja. Španjolski osvajači ostavili su trag svoje kulture u mnogim aspektima života Meksikanaca, pa tako i u onom kulinarskom. Susret dvaju kultura rezultirao je nastankom veoma aromatične i vatrene kuhinje. Prije dolaska Španjolaca na ova područja, kukuruz je činio osnovu prehrane, a kukuruzno brašno koristilo se za pripremu svjetski poznatog meksičkog kruha – ukusnih tortilja.

Egzotična tajlandska kuhinja svoj izraz ostvaruje u idealnoj kombinaciji slatkog i kiselog, kao i gorkog i slatkog okusa, što je dovoljno dobar razlog da je kroz naše putovanje posjetite i isprobate recepte koje nudi. Upotreba svježih biljaka i začina poput soka limete, limunove trave i svježeg korijandera karakteristična je za kulinarstvo ove zemlje. Jednako kao i u slučaju azijske kuhinje, riža je glavni sastojak mnogih jela. Osim okusa, Tajlanđani veliku pažnju pridaju i dekoraciji hrane, zbog čega je rezbarenje voća i povrća postalo gotovo umjetnička forma. Vrlo napredna i raznovrsna indijska kuhinja zasigurno nudi neka od najboljih vegetarijanskih jela na svijetu. Uobičajen obrok sastoji se od predjela koje uglavnom čini salata, te glavnog jela s odličnim chapati kruhom, povrćem i rižom. Za Indijce hrana je dar bogova, zbog čega je treba pripremati i konzumirati s poštovanjem, pažnjom i ozbiljnošću. 

Iduća postaja je Italija, čiju kuhinju mnogi gurmani svijeta smatraju najukusnijom. Povijest talijanske kuhinje proteže se od 4. st. pr. Kr., a prepoznatljiva je po sastojcima poput češnjaka, šafrana, origana, vina i maslinovog ulja. Jela nisu komplicirana, ali oduševljavaju nas bogatstvom okusa i raznovrsnošću, mirisom svježih biljaka, rajčica, paprika i luka koji su dozreli na suncu. Osim toga, najukusnije pikantno meso svijeta suši se upravo na talijanskom suncu. Špageti i pizza, iako simboli talijanske kuhinje, ne odražavaju cjelokupnu raznolikost i bogatstvo toliko karakteristično za devetnaest talijanskih regija.

Kao sljedeći korak na našem putovanju, biramo bogatstvo okusa francuske kuhinje, koju mnoga iskusna nepca proglašavaju najboljom na svijetu. Prehrana je neodvojivi dio svakodnevnog života prosječnog Francuza, stoga i ne čudi činjenica da su upravo Francuzi stvorili umjetnost savoir vivre, u slobodnom prijevodu – lijepe strane života. Francuska kuhinja postala je poznata širom svijeta zbog Francuza samih, koji su na ovaj način svoju zemlju predstavili u najboljem svjetlu. Čak i najveći kulinarski laik mogao bi nabrojati najpoznatije francuske specijalitete poput tarta, juhe od luka, kruha baguette (popularnog „francuza“), žabljih krakova ili puževa posluženih na razne načine. Spomenute svjetske kuhinje samo su početak našeg kulinarskog putovanja s mnogim ukusnim postajama. Ovdje se nalazi vodič fantastičnih okusa kuhinja širom svijeta. Ponekad je na svom putu dobro napraviti malu stanku i isprobati neke od odabranih jela i recepata kojima se ponose najpoznatije svjetske kuhinje. Dobar tek!