Brokula, koju nazivaju zelenom cvjetačom ili „zeljem u vrpci“, je vrijedan izvor vitamina A, K, C, B i folne kiseline. Također, brokula sadrži mnoge mineralne soli značajne za ljudsko tijelo, kao što su kalij, kalcij, željezo, fosfor, selen i magnezij.
Brokula - antitumorsko povrćeNa ljestvici voća i povrća, brokule zauzimaju najviše mjesto u kategoriji povrća u borbi protiv raka. Ovo povrće je bogat izvor sulforafana, kemijske tvari s antioksidativnim svojstvima koja se oslobađa za vrijeme žvakanja naše hrane. Znanstveno je dokazano da ovaj spoj selektivno napada stanice tumora bez ugrožavanja zdravih stanica. Osim toga, sulforafan povećava količinu enzima koji poboljšavaju tjelesnu sposobnost oslobađanja od svih vrsta organskog otpada koje naše tijelo proizvodi. Dokazano je da tijekom redovite konzumacije brokule, možemo uočiti značajan napredak u uklanjanju karcinogenih i plućnih iritansa poput benzena i akroleina (što može trajno oštetiti naš DNK) iz tijela. Boje koje se nalaze u brokuli također imaju antitumorska svojstva, koja uključuju beta-karoten i klorofil.
Brokula se preporučuje dijabetičarimaBrokula se preporuča osobama s dijabetesom. Ovo povrće je vrijedan izvor kroma koji je istovjetan inzulinu, hormonu koji pomaže u transportu glukoze u sve stanice u ljudskom tijelu. Zbog toga ovaj element utječe na ispravan rad gušterače, organa koji je odgovoran za proizvodnju inzulina.
Vitamin K sadržan u brokuli igra važnu ulogu u apsorpciji kalcija i smanjuje rizik od formiranja ugrušaka u tijelu. Nadalje, biljka brokula je također vrijedan sastojak dijeta, dizajniran za osobe koje pate od anemije. Ona je izvor željeza, folne kiseline i vitamina B - odgovornog je za stvaranje novih crvenih krvnih stanica u našem tijelu.