Pozdrav! Naša web stranica koristi kolačiće za statističke svrhe, za analizu prometa na web stranici, za marketinške analize i za poboljšanje iskustva posjetitelja.

Saznajte više

Koliko kalorija sadrže riba i plodovi mora?

Riba ima visoku hranjivu vrijednost te je zdraviji izvor proteina nego meso, pa kao takva čini bazu mediteranske kuhinje koja se s razlogom smatra jednom od najzdravijih kuhinja u svijetu. Osim toga, morski plodovi i riba sadrže jod i cink, koji se smatraju elementima mladosti. Riba i plodovi mora imaju različitu kaloričnost ovisno o vrsti i načinu na koji se pripremaju.

Kalorijska tablica ribe i morskih plodova

Proizvod

Količina

Energetska vrijednost (kcal)

Proteini (g)

Masti (g)

Ugljikohidrati (g)

Inćuni

100 g

166.00

21.20

9.00

0.00

Skuša u ulju

100 g

309.00

15.60

27.40

0.00

Skuša u umaku od rajčice

100 g

110.00

14.80

2.30

7.30

Balyk - dimljeni fileti jesetre

100 g

194.00

20.40

12.50

0.00

Belica sušena

100 g

235.00

46.40

5.50

0.00

Crni kavijar

100 g

237.00

27.20

14.20

0.00

Blanširana beluga

100 g

234.00

23.30

15.60

0.00

Deverika

100 g

221.00

42.00

5.90

0.00

Deverika u umaku od rajčice

100 g

138.00

15.30

7.40

2.60

Šaran u umaku od rajčice

100 g

145.00

12.40

8.70

4.10

Som u umaku od rajčice

100 g

126.00

12.90

6.30

4.30

Kavijar, bakalar

100 g

115.00

24.00

0.20

0.00

Kavijar, veliki

100 g

230.00

31.20

11.70

0.00

Kavijar, pollack

100 g

131.00

28.40

1.90

0.00

Kavijar, losos

100 g

251.00

31.60

13.80

0.00

Kavijar, sibirska jesetra

100 g

221.00

28.40

11.90

0.00

Kavijar, jesetra

100 g

236.00

36.00

10.20

0.00

Školjke

100 g

50.00

9.10

1.50

0.00

Bakalar, jetra

100 g

610.00

4.00

66.00

0.00

Bakalar, riblje okruglice

100 g

112.00

14.20

2.60

8.80

Bakalar, pohani fileti ribe

100 g

273.00

19.10

15.80

14.60

Bakalar, kosani odresci

100 g

260.00

14.90

17.80

10.90

Bakalar, hladni, dimljeni

100 g

94.00

22.10

0.50

0.00

Skuša, kuhana

100 g

133.00

20.60

5.60

0.00

Deverika, kuhana

100 g

160.00

29.70

4.60

0.00

Manić, kuhani

100 g

92.00

21.40

0.70

0.00

Šaran, kuhani

100 g

102.00

16.00

3.70

2.00

Som, kuhani

100 g

196.00

18.40

13.60

0.00

Bakalar, kuhani

100 g

78.00

17.80

0.70

0.00

Račići, kuhani

100 g

96.00

16.00

3.60

0.00

Slatkovodni račići, kuhani

100 g

97.00

20.30

1.30

1.00

Karas, kuhani

100 g

102.00

20.70

2.10

0.00

List, kuhani

100 g

103.00

18.30

3.30

0.00

Oslić, kuhani

100 g

95.00

18.50

2.30

0.00

Iverak, kuhani

100 g

216.00

14.00

17.80

0.00

Skuša, filet, kuhana

100 g

124.00

22.80

3.60

0.00

Skuša, kuhana

100 g

211.00

19.60

14.70

0.00

Štuka, kuhana

100 g

98.00

21.30

1.30

0.00

Smuđ, kuhani

100 g

97.00

21.30

1.30

0.00

Pollack, kuhani

100 g

79.00

17.60

1.00

0.00

Škampi, kuhani

100 g

95.00

18.90

2.20

0.00

Sardina, kuhana

100 g

178.00

20.10

10.80

0.00

Morski račići, kuhani

100 g

90.00

20.50

0.70

0.30

Morski smuđ, kuhani

100 g

112.00

19.90

3.60

0.00

Lignje, kuhane

100 g

110.00

18.00

4.20

0.00

Jesetra, kuhana

100 g

179.00

17.70

12.00

0.00

Atlantski som, kuhani

100 g

114.00

15.50

5.80

0.00

Riblji kotlet od smuđa

100 g

215.00

17.60

12.50

8.10

Salata od smuđa

100 g

182.00

4.70

15.70

5.50

List u ulju

100 g

249.00

14.40

21.30

0.00

List u umaku od rajčice

100 g

125.00

12.60

5.40

6.30

Skuša, svježa

100 g

119.00

19.00

5.00

0.00

Beluga, svježa

100 g

147.00

21.00

0.70

0.00

Deverika, svježa

100 g

126.00

20.90

4.70

0.00

Manić, svježi

100 g

80.00

18.80

0.60

0.00

Kapelin, svježi

100 g

157.00

13.40

11.50

0.00

Šaran, svježi

100 g

110.00

18.00

4.20

0.00

Som, svježi

100 g

143.00

16.80

8.50

0.00

Losos, svježi

100 g

138.00

22.00

5.60

0.00

Bakalar, svježi

100 g

78.00

17.70

0.70

0.00

Račići, svježi

100 g

76.00

15.50

1.00

1.20

Karas, svježi

100 g

87.00

17.70

1.80

0.00

Jegulja, svježa

100 g

332.00

14.50

30.50

0.00

List, svježi

100 g

83.00

16.50

1.80

0.00

Oslić, svježi

100 g

86.00

16.60

2.20

0.00

Haringa, svježa

100 g

161.00

16.30

10.70

0.00

Jez, svježi

100 g

81.00

18.20

1.00

0.00

Skuša, svježa

100 g

181.00

18.70

11.90

0.00

Cipal, svježi

100 g

124.00

21.00

0.40

0.00

Pacifička skuša, svježa

100 g

182.00

18.60

12.00

0.00

Štuka, svježa

100 g

82.00

18.40

0.80

0.00

Smuđ, svježi

100 g

84.00

19.20

0.70

0.00

Pollack, svježi

100 g

73.00

16.60

0.60

0.00

Škampi, svježi

100 g

97.00

22.00

1.00

0.00

Riječni smuđ, svježi

100 g

82.00

18.50

0.90

0.00

Crvenperka, svježa

100 g

110.00

19.00

0.40

0.00

Losos, svježi

100 g

201.00

19.90

13.60

0.00

Sardina, svježa

100 g

169.00

20.60

9.60

0.00

Morski rakovi (jastog), svježi

100 g

89.00

18.80

1.30

0.50

Morska jegulja, svježa

100 g

93.00

19.10

1.90

0.00

Morski smuđ, svježi

100 g

117.00

17.60

5.20

0.00

Lignje, svježe

100 g

74.00

18.00

0.30

0.00

Pastruga, svježa

100 g

160.00

17.00

1.00

0.00

Kečiga, svježa

100 g

122.00

17.00

6.10

0.00

Jesetra, svježa

100 g

163.00

16.40

10.90

0.00

Tuna, svježa

100 g

101.00

23.00

1.00

0.00

Bijeli iverak, svježi

100 g

102.00

18.90

3.00

0.00

Atlantska skuša, pržena

100 g

190.00

20.30

10.50

3.70

Bakalar, prženi

100 g

111.00

23.00

0.10

0.00

Ružičasti losos, prženi

100 g

169.00

22.10

9.00

0.00

Riječni smuđ, prženi

100 g

180.00

20.60

9.10

4.00

Jesetra, pržena

100 g

273.00

16.00

17.40

13.20

Atlantski som, prženi

100 g

209.00

22.20

11.50

4.10

Bakalar na žaru

100 g

172.00

22.10

9.10

0.60

Losos na žaru

100 g

283.00

20.70

22.30

0.60

Oslić, odresci

100 g

140.00

13.10

5.60

9.30

Haringa u ulju

100 g

301.00

16.40

26.50

0.00

Haringa u umaku od kiselog vrhnja

100 g

97.00

5.50

6.20

5.30

Haringa u umaku od rajčice

100 g

159.00

13.80

9.70

4.60

Bakalar, topli, dimljeni

100 g

115.00

26.00

1.20

0.00

Crvena haringa, topla, dimljena

100 g

215.00

21.80

14.30

0.00

Morski smuđ, topli, dimljeni

100 g

175.00

23.50

9.00

0.00

Kamenice

100 g

95.00

14.00

0.30

6.00

Pacifička skuša u ulju, blanširana 

100 g

283.00

18.30

23.30

0.00

Štuka u umaku od rajčice

100 g

108.00

14.20

4.00

3.60

Smuđ, odresci

100 g

164.00

12.10

7.40

12.10

Smuđ u umaku od rajčice

100 g

119.00

14.00

5.30

3.70

Ružičasti losos

100 g

168.00

22.90

7.80

0.00

Ružičasti losos u umaku od rajčice

100 g

132.00

14.50

5.10

6.90

Crveni kavijar

100 g

203.00

28.00

9.70

0.00

Bakalar, pečeni

100 g

90.00

6.00

3.70

8.00

Riječni smuđ, pečeni

100 g

103.00

6.80

4.70

8.40

Losos

100 g

192.00

16.50

12.60

3.40

Losos, usoljeni

100 g

379.00

21.10

31.40

4.10

Haringa, usoljena

100 g

217.00

19.80

15.40

0.00

Losos, fileti, usoljeni

100 g

184.00

24.30

9.60

0.00

Bakalar, usoljeni

100 g

98.00

23.10

0.60

0.00

Ružičasti losos, usoljeni

100 g

147.00

21.00

7.00

0.00

Losos, usoljeni

100 g

269.00

21.00

20.50

0.00

Sleđica, usoljena

100 g

137.00

17.10

7.60

0.00

Usoljena sleđica sa začinima

100 g

154.00

14.80

10.50

0.00

Tuna, usoljena

100 g

225.00

19.80

16.20

0.00

Sardine u ulju

100 g

221.00

24.10

13.90

0.00

Sardine u umaku od rajčice

100 g

162.00

17.00

9.90

1.40

Morska salata

100 g

5.00

0.90

0.20

0.00

Hobotnica, mala

100 g

73.00

18.20

0.00

0.00

Atlantska skuša, dimljena

100 g

94.00

17.10

2.80

0.00

Belica, dimljena

100 g

181.00

31.10

6.30

0.00

Deverika, dimljena

100 g

172.00

32.80

4.50

0.00

Deverika, fileti, dimljena

100 g

105.00

17.10

4.10

0.00

Jegulja, dimljena

100 g

326.00

17.90

28.60

0.00

List, dimljeni

100 g

192.00

22.00

11.60

0.00

Skuša, dimljena

100 g

221.00

20.70

15.50

0.00

Losos, dimljeni

100 g

162.00

21.50

8.40

0.00

Sleđica, dimljena

100 g

162.00

21.30

8.50

0.00

Dimljena sleđica u ulju

100 g

363.00

17.40

32.40

0.40

Pastruga u umaku od rajčice

100 g

179.00

16.10

11.50

2.80

Atlantska skuša, pirjana

100 g

122.00

19.60

4.80

0.00

Som, pirjani

100 g

121.00

18.20

5.40

0.00

Bakalar, pirjani

100 g

101.00

9.70

5.10

3.90

Štuka, pirjana

100 g

90.00

19.60

1.20

0.00

Smuđ, pirjani

100 g

89.00

19.60

1.20

0.00

Riječni smuđ, pirjani

100 g

109.00

19.50

3.50

0.00

Morski smuđ, pirjani

100 g

120.00

10.90

6.60

4.20

Jesetra, pirjana

100 g

179.00

17.80

11.90

0.00

Punjena štuka

100 g

141.00

13.30

6.00

8.40

Punjeni smuđ

100 g

144.00

13.70

6.00

8.70

Punjeni riječni smuđ

100 g

130.00

14.90

6.10

3.90

Jesetra u umaku od rajčice

100 g

181.00

14.70

12.00

3.40

Konzervirani losos

100 g

129.00

21.50

4.80

0.00

Konzervirani račići

100 g

85.00

18.70

1.10

0.10

Konzervirana skuša

100 g

258.00

16.40

21.40

0.00

Konzervirani ružičasti losos

100 g

136.00

20.90

5.80

0.00

Konzervirani škampi

100 g

81.00

17.80

1.10

0.00

Konzervirana jesetra

100 g

163.00

16.40

10.60

0.60

Pastrva

100 g

97.00

19.20

2.10

0.00

Tuna, komadi u ulju

100 g

190.00

27.10

9.00

0.00

Tuna, komadi u vodi

100 g

96.00

21.00

1.20

0.00

Meso kita

100 g

119.00

22.50

3.20

0.00

Atlantski som u bijelom umaku

100 g

137.00

7.40

8.80

6.80

Hranjive tvari u ribi i morskim plodovima

Redovita konzumacija ribe omogućit će nam da duže ostanemo mladi jer je ona izuzetno bogata hranjivim tvarima, poput vitamina B skupine, fosfora, kalija i natrija. Osim toga, morska riba opskrbljuje organizam mnogim neophodnim mikroelementima - bakrom, selenom i mononezasićenim masnim kiselinama Omega 3 skupine, koje su izuzetno korisne u prevenciji ateroskleroze i ishemijske bolesti srca te smanjuju koncentraciju triglicerida u krvi i koagulativna svojstva krvi.

Isto tako, morski plodovi sadrže mnoge hranjive tvari neophodne za normalno funkcioniranje organizma - oni su važan izvor lako obradivih proteina. Najviše takvih tvari sadrže škampi i jastog (oko 17%), a taj postotak je samo malo manji u odnosu na ribu. Plodovi mora također sadrže veoma malo masti (riječni rakovi oko 0,5%, jastog oko 2%), a najveći dio te masti odnosi se upravo na veoma važnu Omega 3 skupinu masnih kiselina. Osim toga, u plodovima mora pronaći ćemo mnoštvo minerala, poput željeza, cinka (najviše u kamenicama, koje imaju reputaciju snažnog afrodizijaka), bakra, te također vitamina PP i B12. Plodovi mora najbolji su izvor joda i fosfora, a sadrže i kalcij, selen i fluor. Ljuskavci, osim rakova, sadrže velike količine kolesterola, ali i neke vrste sterola koje ograničavaju apsorpciju samog kolesterola. Upravo zbog svih navedenih hranjivih tvari, a posebno zbog masnih kiselina skupine Omega 3, ribu i plodove mora bi trebalo konzumirati što češće.

Riba za zdravlje

Riblji proteini odlična su tvar za obnovu oštećenog ili istrošenog tkiva i stvaranje novog. Štoviše, oni sudjeluju i u proizvodnji hormona, enzima, imunoglobulina i hemoglobina. Mononezasićene masne kiseline Omega 3 skupine utječu na koagulativna svojstva krvi te usporavaju aterosklerotične procese. Takve procese usporava i selen preko svog utjecaja na koagulativna svojstva krvi i proizvodnju prostaciklina. Ribu bi, s obzirom na njenu hranjivu vrijednost i prisutnost tvari kojih nedostaje u drugoj hrani (primjerice Omega 3 masne kiseline), trebalo konzumirati najmanje jednom tjedno. Najpreciznija preporuka koja uključuje konzumaciju ribe i morskih plodova prikazana je u mediteranskoj prehrambenoj piramidi.  

Plodovi mora sadrže puno hranjivih tvari, međutim treba biti oprezan kada je dobro konzumirati plodove mora, a kada nije. Maloj djeci, trudnicama, dojiljama te osobama oboljelim od gihta ne preporučuje se konzumacija morskih plodova. Razlog leži u tome što morski plodovi sadrže purine koji povećavaju koncentraciju ureje u krvi. Morski plodovi spadaju u niskokaloričnu skupinu hrane, te je iz tog razloga njihova konzumacija preporučena ljudima koji žele smršavjeti kao i onima koji imaju problema s bolestima kardiovaskularnog sustava. Osim toga, morski plodovi su savršen izvor joda koji je neophodan za sintezu tireoidnih hormona (hormona štitnjače) i regulaciju metabolizma.

Preporuke za čuvanje

Postoje posebne preporuke za čuvanje ribe ovisno o tome kako je riba tretirana prije upotrebe. Svježa riba trebala bi se pripremiti i konzumirati u roku jednog do dva dana od kupnje, a čuvati u hladnjaku na najnižoj polici. Nakon čišćenja ribe od ljusaka i iznutrica, fileti i plodovi mora mogu se pohraniti u zamrzivaču na 6 do 8 mjeseci. Dimljena riba treba se čuvati na temperaturi između 5 i 6 oC u zatvorenim posudama kako ostala hrana ne bi poprimila njen miris. Konzervirana riba može se čuvati 2-3 dana nakon otvaranja, ali treba biti izvađena iz konzerve i spremljena u zatvorenu posudu.


Recepti koji bi vas mogli zanimati

Ravioli od sira s povrćem
Ravioli od sira s povrćem

Savršeno jelo za ljubitelje vegetarijanske kuhinje.

2 osobe 15-30 minuta Jednostavno
Rajčice punjene rižom i crvenim grahom
Rajčice punjene rižom i crvenim grahom

Novo ruho tradicionalnog jela.

2 osobe više od 45 minuta Srednje zahtjevno
Meksička tortilja s umakom od grčkog jogurta
Meksička tortilja s umakom od grčkog jogurta

Zakuska je gotova za 15 minuta!

2 osobe 15-30 minuta Jednostavno
Baguette s češnjakom
Baguette s češnjakom

Recept za baguette s češnjakom, popularni kruh 'francuz' - simbol francuske kuhinje.

4 osobe 30-45 minuta Jednostavno
Koliko kalorija sadrže riba i plodovi mora?

Riba ima visoku hranjivu vrijednost te je zdraviji izvor proteina nego meso, pa kao takva čini bazu mediteranske kuhinje koja se s razlogom smatra jednom od najzdravijih kuhinja u svijetu. Osim toga, morski plodovi i riba sadrže jod i cink, koji se smatraju elementima mladosti. Riba i plodovi mora imaju različitu kaloričnost ovisno o vrsti i načinu na koji se pripremaju.

Kalorijska tablica ribe i morskih plodova

Proizvod

Količina

Energetska vrijednost (kcal)

Proteini (g)

Masti (g)

Ugljikohidrati (g)

Inćuni

100 g

166.00

21.20

9.00

0.00

Skuša u ulju

100 g

309.00

15.60

27.40

0.00

Skuša u umaku od rajčice

100 g

110.00

14.80

2.30

7.30

Balyk - dimljeni fileti jesetre

100 g

194.00

20.40

12.50

0.00

Belica sušena

100 g

235.00

46.40

5.50

0.00

Crni kavijar

100 g

237.00

27.20

14.20

0.00

Blanširana beluga

100 g

234.00

23.30

15.60

0.00

Deverika

100 g

221.00

42.00

5.90

0.00

Deverika u umaku od rajčice

100 g

138.00

15.30

7.40

2.60

Šaran u umaku od rajčice

100 g

145.00

12.40

8.70

4.10

Som u umaku od rajčice

100 g

126.00

12.90

6.30

4.30

Kavijar, bakalar

100 g

115.00

24.00

0.20

0.00

Kavijar, veliki

100 g

230.00

31.20

11.70

0.00

Kavijar, pollack

100 g

131.00

28.40

1.90

0.00

Kavijar, losos

100 g

251.00

31.60

13.80

0.00

Kavijar, sibirska jesetra

100 g

221.00

28.40

11.90

0.00

Kavijar, jesetra

100 g

236.00

36.00

10.20

0.00

Školjke

100 g

50.00

9.10

1.50

0.00

Bakalar, jetra

100 g

610.00

4.00

66.00

0.00

Bakalar, riblje okruglice

100 g

112.00

14.20

2.60

8.80

Bakalar, pohani fileti ribe

100 g

273.00

19.10

15.80

14.60

Bakalar, kosani odresci

100 g

260.00

14.90

17.80

10.90

Bakalar, hladni, dimljeni

100 g

94.00

22.10

0.50

0.00

Skuša, kuhana

100 g

133.00

20.60

5.60

0.00

Deverika, kuhana

100 g

160.00

29.70

4.60

0.00

Manić, kuhani

100 g

92.00

21.40

0.70

0.00

Šaran, kuhani

100 g

102.00

16.00

3.70

2.00

Som, kuhani

100 g

196.00

18.40

13.60

0.00

Bakalar, kuhani

100 g

78.00

17.80

0.70

0.00

Račići, kuhani

100 g

96.00

16.00

3.60

0.00

Slatkovodni račići, kuhani

100 g

97.00

20.30

1.30

1.00

Karas, kuhani

100 g

102.00

20.70

2.10

0.00

List, kuhani

100 g

103.00

18.30

3.30

0.00

Oslić, kuhani

100 g

95.00

18.50

2.30

0.00

Iverak, kuhani

100 g

216.00

14.00

17.80

0.00

Skuša, filet, kuhana

100 g

124.00

22.80

3.60

0.00

Skuša, kuhana

100 g

211.00

19.60

14.70

0.00

Štuka, kuhana

100 g

98.00

21.30

1.30

0.00

Smuđ, kuhani

100 g

97.00

21.30

1.30

0.00

Pollack, kuhani

100 g

79.00

17.60

1.00

0.00

Škampi, kuhani

100 g

95.00

18.90

2.20

0.00

Sardina, kuhana

100 g

178.00

20.10

10.80

0.00

Morski račići, kuhani

100 g

90.00

20.50

0.70

0.30

Morski smuđ, kuhani

100 g

112.00

19.90

3.60

0.00

Lignje, kuhane

100 g

110.00

18.00

4.20

0.00

Jesetra, kuhana

100 g

179.00

17.70

12.00

0.00

Atlantski som, kuhani

100 g

114.00

15.50

5.80

0.00

Riblji kotlet od smuđa

100 g

215.00

17.60

12.50

8.10

Salata od smuđa

100 g

182.00

4.70

15.70

5.50

List u ulju

100 g

249.00

14.40

21.30

0.00

List u umaku od rajčice

100 g

125.00

12.60

5.40

6.30

Skuša, svježa

100 g

119.00

19.00

5.00

0.00

Beluga, svježa

100 g

147.00

21.00

0.70

0.00

Deverika, svježa

100 g

126.00

20.90

4.70

0.00

Manić, svježi

100 g

80.00

18.80

0.60

0.00

Kapelin, svježi

100 g

157.00

13.40

11.50

0.00

Šaran, svježi

100 g

110.00

18.00

4.20

0.00

Som, svježi

100 g

143.00

16.80

8.50

0.00

Losos, svježi

100 g

138.00

22.00

5.60

0.00

Bakalar, svježi

100 g

78.00

17.70

0.70

0.00

Račići, svježi

100 g

76.00

15.50

1.00

1.20

Karas, svježi

100 g

87.00

17.70

1.80

0.00

Jegulja, svježa

100 g

332.00

14.50

30.50

0.00

List, svježi

100 g

83.00

16.50

1.80

0.00

Oslić, svježi

100 g

86.00

16.60

2.20

0.00

Haringa, svježa

100 g

161.00

16.30

10.70

0.00

Jez, svježi

100 g

81.00

18.20

1.00

0.00

Skuša, svježa

100 g

181.00

18.70

11.90

0.00

Cipal, svježi

100 g

124.00

21.00

0.40

0.00

Pacifička skuša, svježa

100 g

182.00

18.60

12.00

0.00

Štuka, svježa

100 g

82.00

18.40

0.80

0.00

Smuđ, svježi

100 g

84.00

19.20

0.70

0.00

Pollack, svježi

100 g

73.00

16.60

0.60

0.00

Škampi, svježi

100 g

97.00

22.00

1.00

0.00

Riječni smuđ, svježi

100 g

82.00

18.50

0.90

0.00

Crvenperka, svježa

100 g

110.00

19.00

0.40

0.00

Losos, svježi

100 g

201.00

19.90

13.60

0.00

Sardina, svježa

100 g

169.00

20.60

9.60

0.00

Morski rakovi (jastog), svježi

100 g

89.00

18.80

1.30

0.50

Morska jegulja, svježa

100 g

93.00

19.10

1.90

0.00

Morski smuđ, svježi

100 g

117.00

17.60

5.20

0.00

Lignje, svježe

100 g

74.00

18.00

0.30

0.00

Pastruga, svježa

100 g

160.00

17.00

1.00

0.00

Kečiga, svježa

100 g

122.00

17.00

6.10

0.00

Jesetra, svježa

100 g

163.00

16.40

10.90

0.00

Tuna, svježa

100 g

101.00

23.00

1.00

0.00

Bijeli iverak, svježi

100 g

102.00

18.90

3.00

0.00

Atlantska skuša, pržena

100 g

190.00

20.30

10.50

3.70

Bakalar, prženi

100 g

111.00

23.00

0.10

0.00

Ružičasti losos, prženi

100 g

169.00

22.10

9.00

0.00

Riječni smuđ, prženi

100 g

180.00

20.60

9.10

4.00

Jesetra, pržena

100 g

273.00

16.00

17.40

13.20

Atlantski som, prženi

100 g

209.00

22.20

11.50

4.10

Bakalar na žaru

100 g

172.00

22.10

9.10

0.60

Losos na žaru

100 g

283.00

20.70

22.30

0.60

Oslić, odresci

100 g

140.00

13.10

5.60

9.30

Haringa u ulju

100 g

301.00

16.40

26.50

0.00

Haringa u umaku od kiselog vrhnja

100 g

97.00

5.50

6.20

5.30

Haringa u umaku od rajčice

100 g

159.00

13.80

9.70

4.60

Bakalar, topli, dimljeni

100 g

115.00

26.00

1.20

0.00

Crvena haringa, topla, dimljena

100 g

215.00

21.80

14.30

0.00

Morski smuđ, topli, dimljeni

100 g

175.00

23.50

9.00

0.00

Kamenice

100 g

95.00

14.00

0.30

6.00

Pacifička skuša u ulju, blanširana 

100 g

283.00

18.30

23.30

0.00

Štuka u umaku od rajčice

100 g

108.00

14.20

4.00

3.60

Smuđ, odresci

100 g

164.00

12.10

7.40

12.10

Smuđ u umaku od rajčice

100 g

119.00

14.00

5.30

3.70

Ružičasti losos

100 g

168.00

22.90

7.80

0.00

Ružičasti losos u umaku od rajčice

100 g

132.00

14.50

5.10

6.90

Crveni kavijar

100 g

203.00

28.00

9.70

0.00

Bakalar, pečeni

100 g

90.00

6.00

3.70

8.00

Riječni smuđ, pečeni

100 g

103.00

6.80

4.70

8.40

Losos

100 g

192.00

16.50

12.60

3.40

Losos, usoljeni

100 g

379.00

21.10

31.40

4.10

Haringa, usoljena

100 g

217.00

19.80

15.40

0.00

Losos, fileti, usoljeni

100 g

184.00

24.30

9.60

0.00

Bakalar, usoljeni

100 g

98.00

23.10

0.60

0.00

Ružičasti losos, usoljeni

100 g

147.00

21.00

7.00

0.00

Losos, usoljeni

100 g

269.00

21.00

20.50

0.00

Sleđica, usoljena

100 g

137.00

17.10

7.60

0.00

Usoljena sleđica sa začinima

100 g

154.00

14.80

10.50

0.00

Tuna, usoljena

100 g

225.00

19.80

16.20

0.00

Sardine u ulju

100 g

221.00

24.10

13.90

0.00

Sardine u umaku od rajčice

100 g

162.00

17.00

9.90

1.40

Morska salata

100 g

5.00

0.90

0.20

0.00

Hobotnica, mala

100 g

73.00

18.20

0.00

0.00

Atlantska skuša, dimljena

100 g

94.00

17.10

2.80

0.00

Belica, dimljena

100 g

181.00

31.10

6.30

0.00

Deverika, dimljena

100 g

172.00

32.80

4.50

0.00

Deverika, fileti, dimljena

100 g

105.00

17.10

4.10

0.00

Jegulja, dimljena

100 g

326.00

17.90

28.60

0.00

List, dimljeni

100 g

192.00

22.00

11.60

0.00

Skuša, dimljena

100 g

221.00

20.70

15.50

0.00

Losos, dimljeni

100 g

162.00

21.50

8.40

0.00

Sleđica, dimljena

100 g

162.00

21.30

8.50

0.00

Dimljena sleđica u ulju

100 g

363.00

17.40

32.40

0.40

Pastruga u umaku od rajčice

100 g

179.00

16.10

11.50

2.80

Atlantska skuša, pirjana

100 g

122.00

19.60

4.80

0.00

Som, pirjani

100 g

121.00

18.20

5.40

0.00

Bakalar, pirjani

100 g

101.00

9.70

5.10

3.90

Štuka, pirjana

100 g

90.00

19.60

1.20

0.00

Smuđ, pirjani

100 g

89.00

19.60

1.20

0.00

Riječni smuđ, pirjani

100 g

109.00

19.50

3.50

0.00

Morski smuđ, pirjani

100 g

120.00

10.90

6.60

4.20

Jesetra, pirjana

100 g

179.00

17.80

11.90

0.00

Punjena štuka

100 g

141.00

13.30

6.00

8.40

Punjeni smuđ

100 g

144.00

13.70

6.00

8.70

Punjeni riječni smuđ

100 g

130.00

14.90

6.10

3.90

Jesetra u umaku od rajčice

100 g

181.00

14.70

12.00

3.40

Konzervirani losos

100 g

129.00

21.50

4.80

0.00

Konzervirani račići

100 g

85.00

18.70

1.10

0.10

Konzervirana skuša

100 g

258.00

16.40

21.40

0.00

Konzervirani ružičasti losos

100 g

136.00

20.90

5.80

0.00

Konzervirani škampi

100 g

81.00

17.80

1.10

0.00

Konzervirana jesetra

100 g

163.00

16.40

10.60

0.60

Pastrva

100 g

97.00

19.20

2.10

0.00

Tuna, komadi u ulju

100 g

190.00

27.10

9.00

0.00

Tuna, komadi u vodi

100 g

96.00

21.00

1.20

0.00

Meso kita

100 g

119.00

22.50

3.20

0.00

Atlantski som u bijelom umaku

100 g

137.00

7.40

8.80

6.80

Hranjive tvari u ribi i morskim plodovima

Redovita konzumacija ribe omogućit će nam da duže ostanemo mladi jer je ona izuzetno bogata hranjivim tvarima, poput vitamina B skupine, fosfora, kalija i natrija. Osim toga, morska riba opskrbljuje organizam mnogim neophodnim mikroelementima - bakrom, selenom i mononezasićenim masnim kiselinama Omega 3 skupine, koje su izuzetno korisne u prevenciji ateroskleroze i ishemijske bolesti srca te smanjuju koncentraciju triglicerida u krvi i koagulativna svojstva krvi.

Isto tako, morski plodovi sadrže mnoge hranjive tvari neophodne za normalno funkcioniranje organizma - oni su važan izvor lako obradivih proteina. Najviše takvih tvari sadrže škampi i jastog (oko 17%), a taj postotak je samo malo manji u odnosu na ribu. Plodovi mora također sadrže veoma malo masti (riječni rakovi oko 0,5%, jastog oko 2%), a najveći dio te masti odnosi se upravo na veoma važnu Omega 3 skupinu masnih kiselina. Osim toga, u plodovima mora pronaći ćemo mnoštvo minerala, poput željeza, cinka (najviše u kamenicama, koje imaju reputaciju snažnog afrodizijaka), bakra, te također vitamina PP i B12. Plodovi mora najbolji su izvor joda i fosfora, a sadrže i kalcij, selen i fluor. Ljuskavci, osim rakova, sadrže velike količine kolesterola, ali i neke vrste sterola koje ograničavaju apsorpciju samog kolesterola. Upravo zbog svih navedenih hranjivih tvari, a posebno zbog masnih kiselina skupine Omega 3, ribu i plodove mora bi trebalo konzumirati što češće.

Riba za zdravlje

Riblji proteini odlična su tvar za obnovu oštećenog ili istrošenog tkiva i stvaranje novog. Štoviše, oni sudjeluju i u proizvodnji hormona, enzima, imunoglobulina i hemoglobina. Mononezasićene masne kiseline Omega 3 skupine utječu na koagulativna svojstva krvi te usporavaju aterosklerotične procese. Takve procese usporava i selen preko svog utjecaja na koagulativna svojstva krvi i proizvodnju prostaciklina. Ribu bi, s obzirom na njenu hranjivu vrijednost i prisutnost tvari kojih nedostaje u drugoj hrani (primjerice Omega 3 masne kiseline), trebalo konzumirati najmanje jednom tjedno. Najpreciznija preporuka koja uključuje konzumaciju ribe i morskih plodova prikazana je u mediteranskoj prehrambenoj piramidi.  

Plodovi mora sadrže puno hranjivih tvari, međutim treba biti oprezan kada je dobro konzumirati plodove mora, a kada nije. Maloj djeci, trudnicama, dojiljama te osobama oboljelim od gihta ne preporučuje se konzumacija morskih plodova. Razlog leži u tome što morski plodovi sadrže purine koji povećavaju koncentraciju ureje u krvi. Morski plodovi spadaju u niskokaloričnu skupinu hrane, te je iz tog razloga njihova konzumacija preporučena ljudima koji žele smršavjeti kao i onima koji imaju problema s bolestima kardiovaskularnog sustava. Osim toga, morski plodovi su savršen izvor joda koji je neophodan za sintezu tireoidnih hormona (hormona štitnjače) i regulaciju metabolizma.

Preporuke za čuvanje

Postoje posebne preporuke za čuvanje ribe ovisno o tome kako je riba tretirana prije upotrebe. Svježa riba trebala bi se pripremiti i konzumirati u roku jednog do dva dana od kupnje, a čuvati u hladnjaku na najnižoj polici. Nakon čišćenja ribe od ljusaka i iznutrica, fileti i plodovi mora mogu se pohraniti u zamrzivaču na 6 do 8 mjeseci. Dimljena riba treba se čuvati na temperaturi između 5 i 6 oC u zatvorenim posudama kako ostala hrana ne bi poprimila njen miris. Konzervirana riba može se čuvati 2-3 dana nakon otvaranja, ali treba biti izvađena iz konzerve i spremljena u zatvorenu posudu.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description