Pozdrav! Naša web stranica koristi kolačiće za statističke svrhe, za analizu prometa na web stranici, za marketinške analize i za poboljšanje iskustva posjetitelja.

Saznajte više

Koliko kalorija sadrže riba i plodovi mora?

Riba ima visoku hranjivu vrijednost te je zdraviji izvor proteina nego meso, pa kao takva čini bazu mediteranske kuhinje koja se s razlogom smatra jednom od najzdravijih kuhinja u svijetu. Osim toga, morski plodovi i riba sadrže jod i cink, koji se smatraju elementima mladosti.    Kalorijska tablica ribe i morskih plodova

Proizvod Količina Energetska vrijednost (kcal) Proteini (g) Masti (g) Ugljikohidrati (g)
Inćuni 100 g 166.00 21.20 9.00 0.00
Skuša u ulju 100 g 309.00 15.60 27.40 0.00
Skuša u umaku od rajčice 100 g 110.00 14.80 2.30 7.30
Balyk - dimljeni fileti jesetre 100 g 194.00 20.40 12.50 0.00
Belica sušena 100 g 235.00 46.40 5.50 0.00
Crni kavijar 100 g 237.00 27.20 14.20 0.00
Blanširana beluga 100 g 234.00 23.30 15.60 0.00
Deverika 100 g 221.00 42.00 5.90 0.00
Deverika u umaku od rajčice 100 g 138.00 15.30 7.40 2.60
Šaran u umaku od rajčice 100 g 145.00 12.40 8.70 4.10
Som u umaku od rajčice 100 g 126.00 12.90 6.30 4.30
Kavijar, bakalar 100 g 115.00 24.00 0.20 0.00
Kavijar, veliki 100 g 230.00 31.20 11.70 0.00
Kavijar, pollack 100 g 131.00 28.40 1.90 0.00
Kavijar, losos 100 g 251.00 31.60 13.80 0.00
Kavijar, sibirska jesetra 100 g 221.00 28.40 11.90 0.00
Kavijar, jesetra 100 g 236.00 36.00 10.20 0.00
Školjke 100 g 50.00 9.10 1.50 0.00
Bakalar, jetra 100 g 610.00 4.00 66.00 0.00
Bakalar, riblje okruglice 100 g 112.00 14.20 2.60 8.80
Bakalar, pohani fileti ribe 100 g 273.00 19.10 15.80 14.60
Bakalar, kosani odresci 100 g 260.00 14.90 17.80 10.90
Bakalar, hladni, dimljeni 100 g 94.00 22.10 0.50 0.00
Skuša, kuhana 100 g 133.00 20.60 5.60 0.00
Deverika, kuhana 100 g 160.00 29.70 4.60 0.00
Manić, kuhani 100 g 92.00 21.40 0.70 0.00
Šaran, kuhani 100 g 102.00 16.00 3.70 2.00
Som, kuhani 100 g 196.00 18.40 13.60 0.00
Bakalar, kuhani 100 g 78.00 17.80 0.70 0.00
Račići, kuhani 100 g 96.00 16.00 3.60 0.00
Slatkovodni račići, kuhani 100 g 97.00 20.30 1.30 1.00
Karas, kuhani 100 g 102.00 20.70 2.10 0.00
List, kuhani 100 g 103.00 18.30 3.30 0.00
Oslić, kuhani 100 g 95.00 18.50 2.30 0.00
Iverak, kuhani 100 g 216.00 14.00 17.80 0.00
Skuša, filet, kuhana 100 g 124.00 22.80 3.60 0.00
Skuša, kuhana 100 g 211.00 19.60 14.70 0.00
Štuka, kuhana 100 g 98.00 21.30 1.30 0.00
Smuđ, kuhani 100 g 97.00 21.30 1.30 0.00
Pollack, kuhani 100 g 79.00 17.60 1.00 0.00
Škampi, kuhani 100 g 95.00 18.90 2.20 0.00
Sardina, kuhana 100 g 178.00 20.10 10.80 0.00
Morski račići, kuhani 100 g 90.00 20.50 0.70 0.30
Morski smuđ, kuhani 100 g 112.00 19.90 3.60 0.00
Lignje, kuhane 100 g 110.00 18.00 4.20 0.00
Jesetra, kuhana 100 g 179.00 17.70 12.00 0.00
Atlantski som, kuhani 100 g 114.00 15.50 5.80 0.00
Riblji kotlet od smuđa 100 g 215.00 17.60 12.50 8.10
Salata od smuđa 100 g 182.00 4.70 15.70 5.50
List u ulju 100 g 249.00 14.40 21.30 0.00
List u umaku od rajčice 100 g 125.00 12.60 5.40 6.30
Skuša, svježa 100 g 119.00 19.00 5.00 0.00
Beluga, svježa 100 g 147.00 21.00 0.70 0.00
Deverika, svježa 100 g 126.00 20.90 4.70 0.00
Manić, svježi 100 g 80.00 18.80 0.60 0.00
Kapelin, svježi 100 g 157.00 13.40 11.50 0.00
Šaran, svježi 100 g 110.00 18.00 4.20 0.00
Som, svježi 100 g 143.00 16.80 8.50 0.00
Losos, svježi 100 g 138.00 22.00 5.60 0.00
Bakalar, svježi 100 g 78.00 17.70 0.70 0.00
Račići, svježi 100 g 76.00 15.50 1.00 1.20
Karas, svježi 100 g 87.00 17.70 1.80 0.00
Jegulja, svježa 100 g 332.00 14.50 30.50 0.00
List, svježi 100 g 83.00 16.50 1.80 0.00
Oslić, svježi 100 g 86.00 16.60 2.20 0.00
Haringa, svježa 100 g 161.00 16.30 10.70 0.00
Jez, svježi 100 g 81.00 18.20 1.00 0.00
Skuša, svježa 100 g 181.00 18.70 11.90 0.00
Cipal, svježi 100 g 124.00 21.00 0.40 0.00
Pacifička skuša, svježa 100 g 182.00 18.60 12.00 0.00
Štuka, svježa 100 g 82.00 18.40 0.80 0.00
Smuđ, svježi 100 g 84.00 19.20 0.70 0.00
Pollack, svježi 100 g 73.00 16.60 0.60 0.00
Škampi, svježi 100 g 97.00 22.00 1.00 0.00
Riječni smuđ, svježi 100 g 82.00 18.50 0.90 0.00
Crvenperka, svježa 100 g 110.00 19.00 0.40 0.00
Losos, svježi 100 g 201.00 19.90 13.60 0.00
Sardina, svježa 100 g 169.00 20.60 9.60 0.00
Morski rakovi (jastog), svježi 100 g 89.00 18.80 1.30 0.50
Morska jegulja, svježa 100 g 93.00 19.10 1.90 0.00
Morski smuđ, svježi 100 g 117.00 17.60 5.20 0.00
Lignje, svježe 100 g 74.00 18.00 0.30 0.00
Pastruga, svježa 100 g 160.00 17.00 1.00 0.00
Kečiga, svježa 100 g 122.00 17.00 6.10 0.00
Jesetra, svježa 100 g 163.00 16.40 10.90 0.00
Tuna, svježa 100 g 101.00 23.00 1.00 0.00
Bijeli iverak, svježi 100 g 102.00 18.90 3.00 0.00
Atlantska skuša, pržena 100 g 190.00 20.30 10.50 3.70
Bakalar, prženi 100 g 111.00 23.00 0.10 0.00
Ružičasti losos, prženi 100 g 169.00 22.10 9.00 0.00
Riječni smuđ, prženi 100 g 180.00 20.60 9.10 4.00
Jesetra, pržena 100 g 273.00 16.00 17.40 13.20
Atlantski som, prženi 100 g 209.00 22.20 11.50 4.10
Bakalar na žaru 100 g 172.00 22.10 9.10 0.60
Losos na žaru 100 g 283.00 20.70 22.30 0.60
Oslić, odresci 100 g 140.00 13.10 5.60 9.30
Haringa u ulju 100 g 301.00 16.40 26.50 0.00
Haringa u umaku od kiselog vrhnja 100 g 97.00 5.50 6.20 5.30
Haringa u umaku od rajčice 100 g 159.00 13.80 9.70 4.60
Bakalar, topli, dimljeni 100 g 115.00 26.00 1.20 0.00
Crvena haringa, topla, dimljena 100 g 215.00 21.80 14.30 0.00
Morski smuđ, topli, dimljeni 100 g 175.00 23.50 9.00 0.00
Kamenice 100 g 95.00 14.00 0.30 6.00
Pacifička skuša u ulju, blanširana  100 g 283.00 18.30 23.30 0.00
Štuka u umaku od rajčice 100 g 108.00 14.20 4.00 3.60
Smuđ, odresci 100 g 164.00 12.10 7.40 12.10
Smuđ u umaku od rajčice 100 g 119.00 14.00 5.30 3.70
Ružičasti losos 100 g 168.00 22.90 7.80 0.00
Ružičasti losos u umaku od rajčice 100 g 132.00 14.50 5.10 6.90
Crveni kavijar 100 g 203.00 28.00 9.70 0.00
Bakalar, pečeni 100 g 90.00 6.00 3.70 8.00
Riječni smuđ, pečeni 100 g 103.00 6.80 4.70 8.40
Losos 100 g 192.00 16.50 12.60 3.40
Losos, usoljeni 100 g 379.00 21.10 31.40 4.10
Haringa, usoljena 100 g 217.00 19.80 15.40 0.00
Losos, fileti, usoljeni 100 g 184.00 24.30 9.60 0.00
Bakalar, usoljeni 100 g 98.00 23.10 0.60 0.00
Ružičasti losos, usoljeni 100 g 147.00 21.00 7.00 0.00
Losos, usoljeni 100 g 269.00 21.00 20.50 0.00
Sleđica, usoljena 100 g 137.00 17.10 7.60 0.00
Usoljena sleđica sa začinima 100 g 154.00 14.80 10.50 0.00
Tuna, usoljena 100 g 225.00 19.80 16.20 0.00
Sardine u ulju 100 g 221.00 24.10 13.90 0.00
Sardine u umaku od rajčice 100 g 162.00 17.00 9.90 1.40
Morska salata 100 g 5.00 0.90 0.20 0.00
Hobotnica, mala 100 g 73.00 18.20 0.00 0.00
Atlantska skuša, dimljena 100 g 94.00 17.10 2.80 0.00
Belica, dimljena 100 g 181.00 31.10 6.30 0.00
Deverika, dimljena 100 g 172.00 32.80 4.50 0.00
Deverika, fileti, dimljena 100 g 105.00 17.10 4.10 0.00
Jegulja, dimljena 100 g 326.00 17.90 28.60 0.00
List, dimljeni 100 g 192.00 22.00 11.60 0.00
Skuša, dimljena 100 g 221.00 20.70 15.50 0.00
Losos, dimljeni 100 g 162.00 21.50 8.40 0.00
Sleđica, dimljena 100 g 162.00 21.30 8.50 0.00
Dimljena sleđica u ulju 100 g 363.00 17.40 32.40 0.40
Pastruga u umaku od rajčice 100 g 179.00 16.10 11.50 2.80
Atlantska skuša, pirjana 100 g 122.00 19.60 4.80 0.00
Som, pirjani 100 g 121.00 18.20 5.40 0.00
Bakalar, pirjani 100 g 101.00 9.70 5.10 3.90
Štuka, pirjana 100 g 90.00 19.60 1.20 0.00
Smuđ, pirjani 100 g 89.00 19.60 1.20 0.00
Riječni smuđ, pirjani 100 g 109.00 19.50 3.50 0.00
Morski smuđ, pirjani 100 g 120.00 10.90 6.60 4.20
Jesetra, pirjana 100 g 179.00 17.80 11.90 0.00
Punjena štuka 100 g 141.00 13.30 6.00 8.40
Punjeni smuđ 100 g 144.00 13.70 6.00 8.70
Punjeni riječni smuđ 100 g 130.00 14.90 6.10 3.90
Jesetra u umaku od rajčice 100 g 181.00 14.70 12.00 3.40
Konzervirani losos 100 g 129.00 21.50 4.80 0.00
Konzervirani račići 100 g 85.00 18.70 1.10 0.10
Konzervirana skuša 100 g 258.00 16.40 21.40 0.00
Konzervirani ružičasti losos 100 g 136.00 20.90 5.80 0.00
Konzervirani škampi 100 g 81.00 17.80 1.10 0.00
Konzervirana jesetra 100 g 163.00 16.40 10.60 0.60
Pastrva 100 g 97.00 19.20 2.10 0.00
Tuna, komadi u ulju 100 g 190.00 27.10 9.00 0.00
Tuna, komadi u vodi 100 g 96.00 21.00 1.20 0.00
Meso kita 100 g 119.00 22.50 3.20 0.00
Atlantski som u bijelom umaku 100 g 137.00 7.40 8.80 6.80

 

Hranjive tvari u ribi i morskim plodovima

Redovita konzumacija ribe omogućit će nam da duže ostanemo mladi jer je ona izuzetno bogata hranjivim tvarima, poput vitamina B skupine, fosfora, kalija i natrija. Osim toga, morska riba opskrbljuje organizam mnogim neophodnim mikroelementima - bakrom, selenom i mononezasićenim masnim kiselinama Omega 3 skupine, koje su izuzetno korisne u prevenciji ateroskleroze i ishemijske bolesti srca te smanjuju koncentraciju triglicerida u krvi i koagulativna svojstva krvi.

Isto tako, morski plodovi sadrže mnoge hranjive tvari neophodne za normalno funkcioniranje organizma - oni su važan izvor lako obradivih proteina. Najviše takvih tvari sadrže škampi i jastog (oko 17%), a taj postotak je samo malo manji u odnosu na ribu. Plodovi mora također sadrže veoma malo masti (riječni rakovi oko 0,5%, jastog oko 2%), a najveći dio te masti odnosi se upravo na veoma važnu Omega 3 skupinu masnih kiselina. Osim toga, u plodovima mora pronaći ćemo mnoštvo minerala, poput željeza, cinka (najviše u kamenicama, koje imaju reputaciju snažnog afrodizijaka), bakra, te također vitamina PP i B12. Plodovi mora najbolji su izvor joda i fosfora, a sadrže i kalcij, selen i fluor. Ljuskavci, osim rakova, sadrže velike količine kolesterola, ali i neke vrste sterola koje ograničavaju apsorpciju samog kolesterola.

Riba za zdravlje

Riblji proteini odlična su tvar za obnovu oštećenog ili istrošenog tkiva i stvaranje novog. Štoviše, oni sudjeluju i u proizvodnji hormona, enzima, imunoglobulina i hemoglobina. Mononezasićene masne kiseline Omega 3 skupine utječu na koagulativna svojstva krvi te usporavaju aterosklerotične procese. Takve procese usporava i selen preko svog utjecaja na koagulativna svojstva krvi i proizvodnju prostaciklina. Ribu bi, s obzirom na njenu hranjivu vrijednost i prisutnost tvari kojih nedostaje u drugoj hrani (primjerice Omega 3 masne kiseline), trebalo konzumirati najmanje jednom tjedno. Najpreciznija preporuka koja uključuje konzumaciju ribe i morskih plodova prikazana je u mediteranskoj prehrambenoj piramidi.  

Maloj djeci, trudnicama, dojiljama te osobama oboljelim od gihta ne preporučuje se konzumacija morskih plodova. Razlog leži u tome što morski plodovi sadrže purine koji povećavaju koncentraciju ureje u krvi. Morski plodovi spadaju u niskokaloričnu skupinu hrane, te je iz tog razloga njihova konzumacija preporučena ljudima koji žele smršavjeti kao i onima koji imaju problema s bolestima kardiovaskularnog sustava. Osim toga, morski plodovi su savršen izvor joda koji je neophodan za sintezu tireoidnih hormona (hormona štitnjače) i regulaciju metabolizma.

Preporuke za čuvanje

Svježa riba trebala bi se pripremiti i konzumirati u roku jednog do dva dana od kupnje, a čuvati u hladnjaku na najnižoj polici. Nakon čišćenja ribe od ljusaka i iznutrica, fileti i plodovi mora mogu se pohraniti u zamrzivaču na 6 do 8 mjeseci. Dimljena riba treba se čuvati na temperaturi između 5 i 6 oC u zatvorenim posudama kako ostala hrana ne bi poprimila njen miris. Konzervirana riba može se čuvati 2-3 dana nakon otvaranja, ali treba biti izvađena iz konzerve i spremljena u zatvorenu posudu. 


Recepti koji bi vas mogli zanimati

Salata s bio kukuruzom i voćem
Salata s bio kukuruzom i voćem

Savršen doručak za ljetna jutra

2 osobe manje od 15 minuta Jednostavno
Pileći odrezak s mladom mrkvom
Pileći odrezak s mladom mrkvom

Aroma na tanjuru

2 osobe 30-45 minuta Srednje zahtjevno
Proljetni paketići sa zelenim i žutim mahunama
Proljetni paketići sa zelenim i žutim mahunama

Dočekajte goste s divnim i zdravim obrokom lakim za pripremu.

2 osobe 15-30 minuta Jednostavno
Pečeni krumpir s avokadom i crvenim grahom
Pečeni krumpir s avokadom i crvenim grahom

Počastite svoje goste s divnim i zdravim jelom jednostavnim za pripremu

2 osobe 30-45 minuta Jednostavno
Koliko kalorija sadrže riba i plodovi mora?

Riba ima visoku hranjivu vrijednost te je zdraviji izvor proteina nego meso, pa kao takva čini bazu mediteranske kuhinje koja se s razlogom smatra jednom od najzdravijih kuhinja u svijetu. Osim toga, morski plodovi i riba sadrže jod i cink, koji se smatraju elementima mladosti.    Kalorijska tablica ribe i morskih plodova

Proizvod Količina Energetska vrijednost (kcal) Proteini (g) Masti (g) Ugljikohidrati (g)
Inćuni 100 g 166.00 21.20 9.00 0.00
Skuša u ulju 100 g 309.00 15.60 27.40 0.00
Skuša u umaku od rajčice 100 g 110.00 14.80 2.30 7.30
Balyk - dimljeni fileti jesetre 100 g 194.00 20.40 12.50 0.00
Belica sušena 100 g 235.00 46.40 5.50 0.00
Crni kavijar 100 g 237.00 27.20 14.20 0.00
Blanširana beluga 100 g 234.00 23.30 15.60 0.00
Deverika 100 g 221.00 42.00 5.90 0.00
Deverika u umaku od rajčice 100 g 138.00 15.30 7.40 2.60
Šaran u umaku od rajčice 100 g 145.00 12.40 8.70 4.10
Som u umaku od rajčice 100 g 126.00 12.90 6.30 4.30
Kavijar, bakalar 100 g 115.00 24.00 0.20 0.00
Kavijar, veliki 100 g 230.00 31.20 11.70 0.00
Kavijar, pollack 100 g 131.00 28.40 1.90 0.00
Kavijar, losos 100 g 251.00 31.60 13.80 0.00
Kavijar, sibirska jesetra 100 g 221.00 28.40 11.90 0.00
Kavijar, jesetra 100 g 236.00 36.00 10.20 0.00
Školjke 100 g 50.00 9.10 1.50 0.00
Bakalar, jetra 100 g 610.00 4.00 66.00 0.00
Bakalar, riblje okruglice 100 g 112.00 14.20 2.60 8.80
Bakalar, pohani fileti ribe 100 g 273.00 19.10 15.80 14.60
Bakalar, kosani odresci 100 g 260.00 14.90 17.80 10.90
Bakalar, hladni, dimljeni 100 g 94.00 22.10 0.50 0.00
Skuša, kuhana 100 g 133.00 20.60 5.60 0.00
Deverika, kuhana 100 g 160.00 29.70 4.60 0.00
Manić, kuhani 100 g 92.00 21.40 0.70 0.00
Šaran, kuhani 100 g 102.00 16.00 3.70 2.00
Som, kuhani 100 g 196.00 18.40 13.60 0.00
Bakalar, kuhani 100 g 78.00 17.80 0.70 0.00
Račići, kuhani 100 g 96.00 16.00 3.60 0.00
Slatkovodni račići, kuhani 100 g 97.00 20.30 1.30 1.00
Karas, kuhani 100 g 102.00 20.70 2.10 0.00
List, kuhani 100 g 103.00 18.30 3.30 0.00
Oslić, kuhani 100 g 95.00 18.50 2.30 0.00
Iverak, kuhani 100 g 216.00 14.00 17.80 0.00
Skuša, filet, kuhana 100 g 124.00 22.80 3.60 0.00
Skuša, kuhana 100 g 211.00 19.60 14.70 0.00
Štuka, kuhana 100 g 98.00 21.30 1.30 0.00
Smuđ, kuhani 100 g 97.00 21.30 1.30 0.00
Pollack, kuhani 100 g 79.00 17.60 1.00 0.00
Škampi, kuhani 100 g 95.00 18.90 2.20 0.00
Sardina, kuhana 100 g 178.00 20.10 10.80 0.00
Morski račići, kuhani 100 g 90.00 20.50 0.70 0.30
Morski smuđ, kuhani 100 g 112.00 19.90 3.60 0.00
Lignje, kuhane 100 g 110.00 18.00 4.20 0.00
Jesetra, kuhana 100 g 179.00 17.70 12.00 0.00
Atlantski som, kuhani 100 g 114.00 15.50 5.80 0.00
Riblji kotlet od smuđa 100 g 215.00 17.60 12.50 8.10
Salata od smuđa 100 g 182.00 4.70 15.70 5.50
List u ulju 100 g 249.00 14.40 21.30 0.00
List u umaku od rajčice 100 g 125.00 12.60 5.40 6.30
Skuša, svježa 100 g 119.00 19.00 5.00 0.00
Beluga, svježa 100 g 147.00 21.00 0.70 0.00
Deverika, svježa 100 g 126.00 20.90 4.70 0.00
Manić, svježi 100 g 80.00 18.80 0.60 0.00
Kapelin, svježi 100 g 157.00 13.40 11.50 0.00
Šaran, svježi 100 g 110.00 18.00 4.20 0.00
Som, svježi 100 g 143.00 16.80 8.50 0.00
Losos, svježi 100 g 138.00 22.00 5.60 0.00
Bakalar, svježi 100 g 78.00 17.70 0.70 0.00
Račići, svježi 100 g 76.00 15.50 1.00 1.20
Karas, svježi 100 g 87.00 17.70 1.80 0.00
Jegulja, svježa 100 g 332.00 14.50 30.50 0.00
List, svježi 100 g 83.00 16.50 1.80 0.00
Oslić, svježi 100 g 86.00 16.60 2.20 0.00
Haringa, svježa 100 g 161.00 16.30 10.70 0.00
Jez, svježi 100 g 81.00 18.20 1.00 0.00
Skuša, svježa 100 g 181.00 18.70 11.90 0.00
Cipal, svježi 100 g 124.00 21.00 0.40 0.00
Pacifička skuša, svježa 100 g 182.00 18.60 12.00 0.00
Štuka, svježa 100 g 82.00 18.40 0.80 0.00
Smuđ, svježi 100 g 84.00 19.20 0.70 0.00
Pollack, svježi 100 g 73.00 16.60 0.60 0.00
Škampi, svježi 100 g 97.00 22.00 1.00 0.00
Riječni smuđ, svježi 100 g 82.00 18.50 0.90 0.00
Crvenperka, svježa 100 g 110.00 19.00 0.40 0.00
Losos, svježi 100 g 201.00 19.90 13.60 0.00
Sardina, svježa 100 g 169.00 20.60 9.60 0.00
Morski rakovi (jastog), svježi 100 g 89.00 18.80 1.30 0.50
Morska jegulja, svježa 100 g 93.00 19.10 1.90 0.00
Morski smuđ, svježi 100 g 117.00 17.60 5.20 0.00
Lignje, svježe 100 g 74.00 18.00 0.30 0.00
Pastruga, svježa 100 g 160.00 17.00 1.00 0.00
Kečiga, svježa 100 g 122.00 17.00 6.10 0.00
Jesetra, svježa 100 g 163.00 16.40 10.90 0.00
Tuna, svježa 100 g 101.00 23.00 1.00 0.00
Bijeli iverak, svježi 100 g 102.00 18.90 3.00 0.00
Atlantska skuša, pržena 100 g 190.00 20.30 10.50 3.70
Bakalar, prženi 100 g 111.00 23.00 0.10 0.00
Ružičasti losos, prženi 100 g 169.00 22.10 9.00 0.00
Riječni smuđ, prženi 100 g 180.00 20.60 9.10 4.00
Jesetra, pržena 100 g 273.00 16.00 17.40 13.20
Atlantski som, prženi 100 g 209.00 22.20 11.50 4.10
Bakalar na žaru 100 g 172.00 22.10 9.10 0.60
Losos na žaru 100 g 283.00 20.70 22.30 0.60
Oslić, odresci 100 g 140.00 13.10 5.60 9.30
Haringa u ulju 100 g 301.00 16.40 26.50 0.00
Haringa u umaku od kiselog vrhnja 100 g 97.00 5.50 6.20 5.30
Haringa u umaku od rajčice 100 g 159.00 13.80 9.70 4.60
Bakalar, topli, dimljeni 100 g 115.00 26.00 1.20 0.00
Crvena haringa, topla, dimljena 100 g 215.00 21.80 14.30 0.00
Morski smuđ, topli, dimljeni 100 g 175.00 23.50 9.00 0.00
Kamenice 100 g 95.00 14.00 0.30 6.00
Pacifička skuša u ulju, blanširana  100 g 283.00 18.30 23.30 0.00
Štuka u umaku od rajčice 100 g 108.00 14.20 4.00 3.60
Smuđ, odresci 100 g 164.00 12.10 7.40 12.10
Smuđ u umaku od rajčice 100 g 119.00 14.00 5.30 3.70
Ružičasti losos 100 g 168.00 22.90 7.80 0.00
Ružičasti losos u umaku od rajčice 100 g 132.00 14.50 5.10 6.90
Crveni kavijar 100 g 203.00 28.00 9.70 0.00
Bakalar, pečeni 100 g 90.00 6.00 3.70 8.00
Riječni smuđ, pečeni 100 g 103.00 6.80 4.70 8.40
Losos 100 g 192.00 16.50 12.60 3.40
Losos, usoljeni 100 g 379.00 21.10 31.40 4.10
Haringa, usoljena 100 g 217.00 19.80 15.40 0.00
Losos, fileti, usoljeni 100 g 184.00 24.30 9.60 0.00
Bakalar, usoljeni 100 g 98.00 23.10 0.60 0.00
Ružičasti losos, usoljeni 100 g 147.00 21.00 7.00 0.00
Losos, usoljeni 100 g 269.00 21.00 20.50 0.00
Sleđica, usoljena 100 g 137.00 17.10 7.60 0.00
Usoljena sleđica sa začinima 100 g 154.00 14.80 10.50 0.00
Tuna, usoljena 100 g 225.00 19.80 16.20 0.00
Sardine u ulju 100 g 221.00 24.10 13.90 0.00
Sardine u umaku od rajčice 100 g 162.00 17.00 9.90 1.40
Morska salata 100 g 5.00 0.90 0.20 0.00
Hobotnica, mala 100 g 73.00 18.20 0.00 0.00
Atlantska skuša, dimljena 100 g 94.00 17.10 2.80 0.00
Belica, dimljena 100 g 181.00 31.10 6.30 0.00
Deverika, dimljena 100 g 172.00 32.80 4.50 0.00
Deverika, fileti, dimljena 100 g 105.00 17.10 4.10 0.00
Jegulja, dimljena 100 g 326.00 17.90 28.60 0.00
List, dimljeni 100 g 192.00 22.00 11.60 0.00
Skuša, dimljena 100 g 221.00 20.70 15.50 0.00
Losos, dimljeni 100 g 162.00 21.50 8.40 0.00
Sleđica, dimljena 100 g 162.00 21.30 8.50 0.00
Dimljena sleđica u ulju 100 g 363.00 17.40 32.40 0.40
Pastruga u umaku od rajčice 100 g 179.00 16.10 11.50 2.80
Atlantska skuša, pirjana 100 g 122.00 19.60 4.80 0.00
Som, pirjani 100 g 121.00 18.20 5.40 0.00
Bakalar, pirjani 100 g 101.00 9.70 5.10 3.90
Štuka, pirjana 100 g 90.00 19.60 1.20 0.00
Smuđ, pirjani 100 g 89.00 19.60 1.20 0.00
Riječni smuđ, pirjani 100 g 109.00 19.50 3.50 0.00
Morski smuđ, pirjani 100 g 120.00 10.90 6.60 4.20
Jesetra, pirjana 100 g 179.00 17.80 11.90 0.00
Punjena štuka 100 g 141.00 13.30 6.00 8.40
Punjeni smuđ 100 g 144.00 13.70 6.00 8.70
Punjeni riječni smuđ 100 g 130.00 14.90 6.10 3.90
Jesetra u umaku od rajčice 100 g 181.00 14.70 12.00 3.40
Konzervirani losos 100 g 129.00 21.50 4.80 0.00
Konzervirani račići 100 g 85.00 18.70 1.10 0.10
Konzervirana skuša 100 g 258.00 16.40 21.40 0.00
Konzervirani ružičasti losos 100 g 136.00 20.90 5.80 0.00
Konzervirani škampi 100 g 81.00 17.80 1.10 0.00
Konzervirana jesetra 100 g 163.00 16.40 10.60 0.60
Pastrva 100 g 97.00 19.20 2.10 0.00
Tuna, komadi u ulju 100 g 190.00 27.10 9.00 0.00
Tuna, komadi u vodi 100 g 96.00 21.00 1.20 0.00
Meso kita 100 g 119.00 22.50 3.20 0.00
Atlantski som u bijelom umaku 100 g 137.00 7.40 8.80 6.80

 

Hranjive tvari u ribi i morskim plodovima

Redovita konzumacija ribe omogućit će nam da duže ostanemo mladi jer je ona izuzetno bogata hranjivim tvarima, poput vitamina B skupine, fosfora, kalija i natrija. Osim toga, morska riba opskrbljuje organizam mnogim neophodnim mikroelementima - bakrom, selenom i mononezasićenim masnim kiselinama Omega 3 skupine, koje su izuzetno korisne u prevenciji ateroskleroze i ishemijske bolesti srca te smanjuju koncentraciju triglicerida u krvi i koagulativna svojstva krvi.

Isto tako, morski plodovi sadrže mnoge hranjive tvari neophodne za normalno funkcioniranje organizma - oni su važan izvor lako obradivih proteina. Najviše takvih tvari sadrže škampi i jastog (oko 17%), a taj postotak je samo malo manji u odnosu na ribu. Plodovi mora također sadrže veoma malo masti (riječni rakovi oko 0,5%, jastog oko 2%), a najveći dio te masti odnosi se upravo na veoma važnu Omega 3 skupinu masnih kiselina. Osim toga, u plodovima mora pronaći ćemo mnoštvo minerala, poput željeza, cinka (najviše u kamenicama, koje imaju reputaciju snažnog afrodizijaka), bakra, te također vitamina PP i B12. Plodovi mora najbolji su izvor joda i fosfora, a sadrže i kalcij, selen i fluor. Ljuskavci, osim rakova, sadrže velike količine kolesterola, ali i neke vrste sterola koje ograničavaju apsorpciju samog kolesterola.

Riba za zdravlje

Riblji proteini odlična su tvar za obnovu oštećenog ili istrošenog tkiva i stvaranje novog. Štoviše, oni sudjeluju i u proizvodnji hormona, enzima, imunoglobulina i hemoglobina. Mononezasićene masne kiseline Omega 3 skupine utječu na koagulativna svojstva krvi te usporavaju aterosklerotične procese. Takve procese usporava i selen preko svog utjecaja na koagulativna svojstva krvi i proizvodnju prostaciklina. Ribu bi, s obzirom na njenu hranjivu vrijednost i prisutnost tvari kojih nedostaje u drugoj hrani (primjerice Omega 3 masne kiseline), trebalo konzumirati najmanje jednom tjedno. Najpreciznija preporuka koja uključuje konzumaciju ribe i morskih plodova prikazana je u mediteranskoj prehrambenoj piramidi.  

Maloj djeci, trudnicama, dojiljama te osobama oboljelim od gihta ne preporučuje se konzumacija morskih plodova. Razlog leži u tome što morski plodovi sadrže purine koji povećavaju koncentraciju ureje u krvi. Morski plodovi spadaju u niskokaloričnu skupinu hrane, te je iz tog razloga njihova konzumacija preporučena ljudima koji žele smršavjeti kao i onima koji imaju problema s bolestima kardiovaskularnog sustava. Osim toga, morski plodovi su savršen izvor joda koji je neophodan za sintezu tireoidnih hormona (hormona štitnjače) i regulaciju metabolizma.

Preporuke za čuvanje

Svježa riba trebala bi se pripremiti i konzumirati u roku jednog do dva dana od kupnje, a čuvati u hladnjaku na najnižoj polici. Nakon čišćenja ribe od ljusaka i iznutrica, fileti i plodovi mora mogu se pohraniti u zamrzivaču na 6 do 8 mjeseci. Dimljena riba treba se čuvati na temperaturi između 5 i 6 oC u zatvorenim posudama kako ostala hrana ne bi poprimila njen miris. Konzervirana riba može se čuvati 2-3 dana nakon otvaranja, ali treba biti izvađena iz konzerve i spremljena u zatvorenu posudu. 

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description