Okusi Francuske

Francuska kuhinja je poznata po obilnoj upotrebi povrća:

• krumpira,
• zelenog graha,
• svih vrsta luka,
• špinata,
• kupusa,
• rajčica,
• patlidžana,
• celera i gljiva

  - sve ovo čini bazu predjela, glavnih jela i priloga. Široka upotreba povrća čini kuhinju Francuske izuzetno zdravom i laganom. Kao predjelo Francuzi poslužuju uglavnom juhu, među kojima je možda najpoznatija krem juha od poriluka. Glavno jelo je često pečeno meso, uglavnom s roštilja - obično je to govedina, teletina, ovčetina, janjetina, perad ili divljač, dok se svinjetina na francuskom tanjuru nađe prilično rijetko. Meso je pečeno na maslacu a začinjeno majčinom dušicom, estragonom, krasuljicom, bosiljkom, peršinom, lovorom, cimetom, klinčićem, šafranom, muškatnim oraščićima, đumbirom, kuminom ili nekim drugim egzotičnim začinima. Kao prilog poslužit će se povrće koje također može biti pečeno s roštiljem. Francuski kulinarski majstori veliku pažnju pridaju postizanju idealne kombinacije i omjera mesa, povrća i začina.

Francuzi doista znaju kako pripremiti i jesti dobru hranu - njihova je kuhinja snažna baza zdrave prehrane jer sadrži velike količine voća i povrća pripremljene na zdrav način. Uspjeli su pronaći tajnu poveznicu između jedenja dobre hrane i dobrog izgleda: odvojite vrijeme kako biste uživali u dobroj hrani.

Bon appétite!