Pozdrav! Naša web stranica koristi kolačiće za statističke svrhe, za analizu prometa na web stranici, za marketinške analize i za poboljšanje iskustva posjetitelja.

Saznajte više

Prihvaćam Ne prihvaćam

Francuska kuhinja

Francuska kuhinja neodvojivo je povezana s kulturom i načinom života ove nacije, a ujedno predstavlja i kolijevku kulinarske umjetnosti i pravi raj za kuhare. Nevezano za svoju edukaciju ili socijalnu pozadinu, svaki Francuz može veoma široko govoriti o temama vezanim uz hranu. Kulinarstvo je sastavni element svakodnevnog života Francuza, pa i ne čudi da su upravo oni stvorili umjetnost savoir vivre, u slobodnom prijevodu – lijepe strane života.

Ratatouille – gulaš od povrća

Ovo jelo dolazi nam ravno iz Provanse - iz Nice, da budemo precizni. Glavni sastojak gulaša ratatouille je povrće - rajčice, luk, patlidžani, tikvice i paprike. Ratatouille je ukusno varivo, odlično samo po sebi ali i kao prilog drugoj hrani.
 
 French Food Culture and Recipes

Francuske kulinarske delicije

Poput delicija drugih nacionalnih kuhinja, na sam spomen specijaliteta francuske kuhinje cure nam sline. Iako francuska kuhinja uključuje i neka manje profinjena jela, poput kobasica, one ipak nisu prva asocijacija na prema mnogima najukusniju svjetsku kuhinju. Ipak, ako bismo morali izabrati specijalitet najkarakterističniji za francusku kuhinju, to bi bio baguette kruh, popularni 'francuz', koji pripadnici ove nacije konzumiraju uz gotovo svaki obrok.

Puževi

Puževi duguju svoju slavu u francuskoj kuhinji Antoineu Caremeu, autoru kuharskog kanconijera s nazivom 'Umjetnost francuske kuhinje'. Pripremljeni s maslacem, češnjakom i grančicama peršina, puževi su postali toliko popularni da se proizvode posebne ploče s kliještima koja pridržavaju vruće kućice dok se puževi vilicama vade iz njih. Ljubitelji puževa ponekad ne shvaćaju koliko je kompliciran proces pripreme dok oni napokon ne završe na tanjuru. Nakon hvatanja ili uzgoja, moraju biti ostavljeni desetak dana da se očiste od ostataka hrane. Nakon toga se ispiru pa prokuhavaju nekoliko puta. Nakon hlađenja, vraćaju se u sterilizirane kućice, koje se serviraju prelivene maslacem i češnjakom.

Bogatstvo sira

Nevjerojatna regionalna raznolikost Francuske, zajedno sa zasebnim vremenskim uvjetima, raznolikim pejzažem i domaćim životinjskim vrstama odražava se upravo u impresivnom broju raznih sireva, kojih brojimo oko 370 vrsta. Ovisno o načinu proizvodnje, mogu se kategorizirati u nekoliko skupina: svježi sirevi, mekani sirevi prekriveni bijelom plijesni, sirevi s odvojivom korom, plavi sirevi, sirevi od kozjeg mlijeka te zreli i nezreli prešani sirevi. Sir je sastavni dio francuskog obroka, a poslužuje se na drvenoj dasci za rezanje za ručak ili večeru.

 french wine

Vino

U Francuskoj se vino pije umjesto vode, mlijeka, čaja i piva. Francuzima će biti teško izdržati bez makar jedne čaše prilikom finog objeda. U normalnim prilikama, konzumiraju se manje poznate marke vina, većinom malih, lokalnih vinogradara. Ipak, u posebnim prigodama nezamislivo je ne počastiti se finim, poznatim vinom. Procjenjuje se da prosječan Francuz popije 100 litara ovog plemenitog pića godišnje.

Dnevni jelovnik

Francuzi pažljivo biraju namirnice za svaki obrok, a jelovnik ovisi o danu (npr. je li neko slavlje), dobu dana, blagdanima ili jednostavno o mašti kuhara. Vrijeme obroka razlikuje se ovisno o regiji, ali vrijede općenita pravila i navike konzumiranja obroka. Doručak, koji se sastoji od kave, čaja ili vruće čokolade s kroasanom punjenim džemom poslužuje se između 7 i 9 sati ujutro. Ruča se u podne, dok se večera, koja obavezno počinje juhom, poslužuje oko 8 sati navečer.

Recepti koji bi vas mogli zanimati

Rižoto sa šampinjonima, sušenim rajčicama i rukolom

Rižoto sa šampinjonima, sušenim rajčicama i rukolom

Slasno i lagano jelo - svježi rižoto sa šampinjonima.

2 osobe 30-45 minuta Srednje zahtjevno
Pureća prsa u umaku od kukuruza sa sirom

Pureća prsa u umaku od kukuruza sa sirom

Ukusna i zdrava hrana - brzo i jednostavno. Pripremite savršenu večeru za vaše najdraže.

4 osobe 30-45 minuta Srednje zahtjevno
Kolač s povrćem

Kolač s povrćem

Vegetarijanski kolač s povrćem i sirom

10 osobe više od 45 minuta Srednje zahtjevno
Fusilli sa šampinjonima i špinatom

Fusilli sa šampinjonima i špinatom

Aromatično talijansko jelo; jednostavna priprema

2 osobe 15-30 minuta Jednostavno
Francuska kuhinja

Francuska kuhinja neodvojivo je povezana s kulturom i načinom života ove nacije, a ujedno predstavlja i kolijevku kulinarske umjetnosti i pravi raj za kuhare. Nevezano za svoju edukaciju ili socijalnu pozadinu, svaki Francuz može veoma široko govoriti o temama vezanim uz hranu. Kulinarstvo je sastavni element svakodnevnog života Francuza, pa i ne čudi da su upravo oni stvorili umjetnost savoir vivre, u slobodnom prijevodu – lijepe strane života.

Ratatouille – gulaš od povrća

Ovo jelo dolazi nam ravno iz Provanse - iz Nice, da budemo precizni. Glavni sastojak gulaša ratatouille je povrće - rajčice, luk, patlidžani, tikvice i paprike. Ratatouille je ukusno varivo, odlično samo po sebi ali i kao prilog drugoj hrani.
 
 French Food Culture and Recipes

Francuske kulinarske delicije

Poput delicija drugih nacionalnih kuhinja, na sam spomen specijaliteta francuske kuhinje cure nam sline. Iako francuska kuhinja uključuje i neka manje profinjena jela, poput kobasica, one ipak nisu prva asocijacija na prema mnogima najukusniju svjetsku kuhinju. Ipak, ako bismo morali izabrati specijalitet najkarakterističniji za francusku kuhinju, to bi bio baguette kruh, popularni 'francuz', koji pripadnici ove nacije konzumiraju uz gotovo svaki obrok.

Puževi

Puževi duguju svoju slavu u francuskoj kuhinji Antoineu Caremeu, autoru kuharskog kanconijera s nazivom 'Umjetnost francuske kuhinje'. Pripremljeni s maslacem, češnjakom i grančicama peršina, puževi su postali toliko popularni da se proizvode posebne ploče s kliještima koja pridržavaju vruće kućice dok se puževi vilicama vade iz njih. Ljubitelji puževa ponekad ne shvaćaju koliko je kompliciran proces pripreme dok oni napokon ne završe na tanjuru. Nakon hvatanja ili uzgoja, moraju biti ostavljeni desetak dana da se očiste od ostataka hrane. Nakon toga se ispiru pa prokuhavaju nekoliko puta. Nakon hlađenja, vraćaju se u sterilizirane kućice, koje se serviraju prelivene maslacem i češnjakom.

Bogatstvo sira

Nevjerojatna regionalna raznolikost Francuske, zajedno sa zasebnim vremenskim uvjetima, raznolikim pejzažem i domaćim životinjskim vrstama odražava se upravo u impresivnom broju raznih sireva, kojih brojimo oko 370 vrsta. Ovisno o načinu proizvodnje, mogu se kategorizirati u nekoliko skupina: svježi sirevi, mekani sirevi prekriveni bijelom plijesni, sirevi s odvojivom korom, plavi sirevi, sirevi od kozjeg mlijeka te zreli i nezreli prešani sirevi. Sir je sastavni dio francuskog obroka, a poslužuje se na drvenoj dasci za rezanje za ručak ili večeru.

 french wine

Vino

U Francuskoj se vino pije umjesto vode, mlijeka, čaja i piva. Francuzima će biti teško izdržati bez makar jedne čaše prilikom finog objeda. U normalnim prilikama, konzumiraju se manje poznate marke vina, većinom malih, lokalnih vinogradara. Ipak, u posebnim prigodama nezamislivo je ne počastiti se finim, poznatim vinom. Procjenjuje se da prosječan Francuz popije 100 litara ovog plemenitog pića godišnje.

Dnevni jelovnik

Francuzi pažljivo biraju namirnice za svaki obrok, a jelovnik ovisi o danu (npr. je li neko slavlje), dobu dana, blagdanima ili jednostavno o mašti kuhara. Vrijeme obroka razlikuje se ovisno o regiji, ali vrijede općenita pravila i navike konzumiranja obroka. Doručak, koji se sastoji od kave, čaja ili vruće čokolade s kroasanom punjenim džemom poslužuje se između 7 i 9 sati ujutro. Ruča se u podne, dok se večera, koja obavezno počinje juhom, poslužuje oko 8 sati navečer.