Razne zamrznute mješavine povrća izvrstan su izvor nutrijenata, osobito tijekom razdoblja kada je teže pronaći svježe povrće.
Odaberite što prirodnije pripremljeno povrće – prema tradicionalnim metodama, bez umjetnih boja, okusa ili konzervansa.
- Kamufliranje – u svoja omiljena jela ubacite sitno sjeckano povrće. Dodajte masline ili paprike u omlet. Svježi špinat možete koristiti pri pripremi lazanja.
- Juhe – u juhama se povrće lako sakrije jednostavnim miksanjem. Također u juhe iz kesice možete dodai zamrznuto ili ili drugačije konzervirano povrće.
- Sirovo povrće – tako puno povrtnih vrsta može se jesti sirovo: mrkve, seler, korabica, rotkvice, rajčice, krastavci, brokula, zeleni i crveni kupus, komorač te mnogo, mnogo drugo...
- Umaci – tu Vam se pruža velik prostor izbora. Možete pripremiti sirovo ili kuhano povrće s grčkim umakom od krastavaca. Umak može biti napravljen s povrćem ili mahunarkama, nprl. humus ili salsa. Dodatkom umaka, poboljšat ćete okus povrća.
- Na talijanski način – jela talijanske kuhinje, kao što su pizza i tjestenina, idealna su za korištenje povrća. Jedna mogućnost je da polugotovu margarita pizzu obogatite omiljenim povrćem Vaše djece, te dakako pustiti djecu da njime sami dekoriraju jelo.
- Pića – povrtni sokovi, npr. sok od rajčice, mrkve ili miješanog povrća. To se također računa kao porcija povrća! Svatko tko kod kuće posjeduje sokovni, može pripraviti sok od povrća, pri čemu može isprobati različite kombinacije povrća. Zasigurno ćete osmisliti i svoj vlastiti recept izvrsnog povrtnoga soka.
- Grilati povrće – grilajte odjednom više vrsta povrća; isprobajte razne načine pripreme povrća: grilani klip kukuruza, povrtni kebab s gljivama, tikvicama, paprikama i patlidžanom.
- Al dente – Način na koji kuhamo povrće presudno je za očuvanje okusa povrća. Povrće poput brokule, mrkve ili tikvica boljeg je okusa kada je čvrsto. Također tada sadrži i veću količinu vrijednih vitamina. Svoje omiljeno povrće također možete i kratko miješajujći popržiti u voku.
- Iznenađenje – povrće se može neočekivano pronaći u nekoj hrani, ili može biti jednostavno iznenađenje. Na primjer, grilane paprike u sendviču od purećih prsa, ili lepinja nadjevena mljevenim mesom i kupusom.
- Uz dodatak sira – povrće se može također kombinirati u složenac sa sirom. Sir istina jest bogat masnoćom, ali njegov je okus tako dobar! Stoga, jela kombinirana sa sirom udvostručavaju svoju primamljivost. Povrće koje je izvrsno za ovakav tip složenca su primjerice: brokula, špinat, rajčice, paprike, prokulice, kupus, grah i poriluk.
