Ljubičasto povrće i voće

Moderno / U trendu

Nismo iznenađeni ljubičastim patlidžanima. Ali, drugo ljubičasto povrće koje stupa na scenu, donedavno je bilo poznato u potpuno drukčijim bojama.

Neobična boja

Jeste li ikada vidjeli ljubičaste krumpire, rajčice, mrkve, kukuruze, šparoge ili cvjetače? Njihova boja može izgledati sumnjivo, ali to nije posljedica kemijskog bojanja, niti učinak genetske interferencije u biljnim laboratorijima. Ljubičasti proizvod je stvoren načinom odabira i križanja određenih sojeva.

Zdrava ljubičasta

Ljubičasta boja u povrću i voću, znači da je bogato vrijednim hranjivim tvarima. Tvar odgovorna za boju voća i povrća je antocijan, poznat po svojim snažnim antioksidativnim svojstvima. Kako je istraživanje pokazalo, proizvodi koji sadrže boju, su ključan element profilaktičke zaštite od raka. Oni zaustavljaju rast i razvoj stanica raka, kao i u slučaju raka debelog crijeva, usporavaju proces starenja stanica, i igraju važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju ljudskog mozga.

, , , , , ,