Imam Bayildi – „Imam se onesvijestio” turski punjeni patlidžani

  • 70 min
  • umjereno
  • 4

Ocjena korisnika
1 zvijezda2 zvjezdice3 zvjezdice4 zvjezdice5 zvjezdice (3 glasovi, prosječno: 4.33 od 5)
Loading...Loading...

Postoje mnoge legende povezana s postankom ovog jela. Jedna od njih govori kako se imam onesvijestio kad ga je prvi put kušao.

Sastojci

  • 4 patlidžana srednje veličine
  • 4 luka srednje veličine
  • 4 režnja češnjaka
  • 6 zrelih rajčica srednje veličine, oljuštiti
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 5-6 žličica fino kosanog peršina
  • 3 žličice šećera
  • 5 žličica svježeg limunovog soka
  • sol
  • papar
  • extra djevičansko maslinovo ulje

Priprema

  • Veliku posudu napunite vodom i čekajte da voda proključa. Blanširajte patlidžane 7-8 minuta, ocijedite ih i pustite da se ohlade.
  • Povenite luk u maslinovom ulju, dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckane oguljene rajčice.
  • Pirjajte otprilike 10 minuta te pri kraju dodajte peršin.
  • Raspolovite patlidžane i izdubite ih.
  • Izdubljeni dio dodajte povrću, začinite limunovim sokom i začinima.
  • Punite polovice patlidžana, poprskajte ih preostalim ulje, posložite ih u posudu za pečenje.
  • Pecite 45 minuta na 180 C°.
 

Posluživanje:

Poslužite vruće, najbolje s jogurtom.

, , , , , , , ,