Ekmek – turski kruh

  • 240 min
  • umjereno
  • 4

Ocjena korisnika
1 zvijezda2 zvjezdice3 zvjezdice4 zvjezdice5 zvjezdice (6 glasovi, prosječno: 3.50 od 5)
Loading...Loading...

Ekmek će izvrsno prijati uz jela s roštilja ili gyros.

Sastojci

500 g brašna (tip 550)
10 g soli
1 žlica maslinovog ulja
10 g šećera (ili 2 žličice meda)
1 suhi kvasac (ili pola kocke svježeg kvasca)
350 ml vode
1 jaje

Priprema

  • Nakon što ste pomiješali sve sastojke, mijesite oko 8 minuta, sve dok ne nastane podatno tijesto. 
  • Premažite uljem zdjelu, položite tijesto u zdjelu, ostavite ga otprilike 1,5 sat.
  • Kad se tijesto diglo, položite papir za pečenje na dno pekača ("tepsije"). Podijelite tijesto na 2 dijela, oblikujte 2 okrugla ili četvrtasta kruha. 
  • U jaja dodajte žličicu vode, pomiješajte i premažite time kruh.
  • Napravite rupe u tijestu svojim prstima, pospite ga sezamom i crnim kimom.
  • Ostavite ga da se odmori oko 20 minuta.
  • Pecite 7-9 minuta na 250 C°.

, , , , , , ,