Azijske kuhinje

Lijepo

Zajednički nazivnik za azijska jela je riža koja dolazi u više različitih vrsta, boja, oblika i veličina. A najčešće korišten preljev je umak od soje.

Putovanje kroz azijske kuhinje je doista zapanjujuće. Azijska kuhinja temelji se na kulturnim običajima koji postoje u svakoj zemlji, na raznovrsnim sastojcima, neobičnim kombinacijama u smislu okusa i zadivljujućih aroma.
Također, tradicija mnogih religija Azije je vrlo značajna, jer se smatra da hrana ne samo da hrani tijelo, već i dušu. Ukusan okus ove kuhinje rezultat je činjenice da “vuče podrijetlo” s kraljevskih stolova velikih dinastija.

Skulpture od povrća

Umjetnost rezbarenja povrća i voća poznata je u kineskoj, korejskoj i japanskoj kuhinji, ali je specijalnost tajlandske kuhinje. Predivne umjetnine izrađene od voća i povrća poslužuju se tijekom proslava i posebnih događaja, a također se donose kao dar samostanima.

asian carving cooking

Kraljevstvo riže

Jedna od najpopularnijih azijskih kuhinja je kineska kuhinja, točnije, kantonska kuhinja. U kineskoj kuhinji dominantni sastojci su: riža, povrće i soja. Meso i riba ne jedu se u takvim količinama kao u drugim kuhinjama.

Oni jedu sve osim.. zrakoplova

Kineska kuhinja obuhvaća sve regionalne kuhinje. Svjetski restorani koji poslužuju kinesku hranu nude uglavnom kantonsku kuhinju. To proizlazi iz činjenice da su Kantonci ti koji najčešće otvaraju restorane na cijelom planetu. Zahvaljujući njima, sada svatko može provjeriti značenje poznate izreke koja ilustrira raznolikost ove kuhinje: “Kantonci jedu sve što ima dvije noge, osim ljudi; sve što ima četiri noge, osim stolova i sve što ima dva krila, osim zrakoplova”.

Recipes for Health Asian Pasta

Savoir – vivre (Znati – živjeti)

Važan element kineskih manira za stolom je tehnika srkanja. U Kini bi to trebalo činiti glasno i sa apetitom. U Japanu se od vas očekuje da uzmete dio špagete koristeći štapiće, stavite ga u usta i “posrčete” ostatak, proizvodeći pritom tih zvuk. Što bi mudar čovjek rekao: “Ako ne znate kako to činiti, slušajte zvuk onih oko vas”.

Japan u kutiji

Jelo koje je karakteristično za Japan zove se Bento. Jelo koje se krije pod tim imenom pravokutna je kutija s malim pretincima u kojima su temeljito i lijepo aranžirana različita hladna jela. Obroci mogu biti: sushi, riža, pečena riba, povrće s umakom, komadi voća. Bento se poslužuje na izletima, tijekom putovanja, također igra ulogu brze hrane (fast-fooda). Tradicionalno, supruga priprema Bento za svoga muža da ga on sa sobom ponese na posao.

, , , , , , , ,