Koliko kalorija sadrži meso?

Ukusno

U detaljnoj tablici pronađite podatke o kalorijskoj vrijednosti i hranjivom sastavu različitih vrsta mesa - primjerice svinjetine, govedine ili konzerviranog mesa.

Find out how many calories are there in meat. Calories chart will help you to find out amount of proteins, fats and carbohydrates are in meats.

Meso pripada skupini hrane koja čini bazu izvora visokokvalitetnih proteina, minerala poput željeza, fosfora, sumpora i magnezija te vitamina PP, B2 i B1. Iako nemasno meso čini osnovu proteinske dijete, svaka vrsta mesa u svom sastavu sadrži zasićene masne kiseline koje podižu koncentraciju kolesterola u krvi i mogu voditi do poremećaja poput ishemijske bolesti srca.

Kalorijska tablica mesa i mesnih proizvoda
Proizvod Količina Energetska vrijednost (kcal) Proteini (g) Masti (g) Ugljikohidrati (g)
Goveđe okruglice kuhane na pari 100 g 194 14,0 11,6 8,2
Govedina kuhana u prirodnom soku 100 g 214 15,4 16,9 0,0
Goveđi gulaš 100 g 148 14,0 9,2 2,6
Goveđi hamburger 100 g 220 14,6 11,8 13,6
Goveđe srce 100 g 96 16,0 3,5 0,0
Goveđi bubrezi 100 g 86 15,2 2,8 0,0
Goveđi but u umaku 100 g 60 6,0 4,0 0,0
Goveđa jetra 100 g 125 20,0 3,1 4,0
Goveđa pašteta 100 g 275 16,1 23,3 0,4
Goveđa šnicla 100 g 338 17,6 25,1 10,2
Goveđi odrezak 100 g 214 28,8 11,0 0,0
Goveđi gulaš 100 g 212 16,8 14,3 3,9
Goveđi jezik u umaku 100 g 212 22,4 13,6 2,4
Goveđi jezik 100 g 146 12,2 10,9 0,0
Goveđa prsa 100 g 217 19,3 15,7 0,0
Goveđa mesna štruca 100 g 157 16,7 10,1 0,0
Goveđi stoganoff 100 g 220 19,5 14,3 3,7
Mozak 100 g 124 11,7 8,6 0,0
Kuhana govedina 100 g 254 25,8 16,8 0,0
Kuhana janjetina 100 g 243 22,0 17,2 0,0
Kuhana svinjetina 100 g 364 22,6 30,0 3,1
Kuhana zečetina 100 g 204 24,6 11,7 0,0
Kuhana teletina 100 g 131 30,7 0,9 0,0
Kotlet 100 g 105 20,5 2,4 0,0
Meso jelena 100 g 155 19,5 8,5 0,0
Masna svinjetina 100 g 486 11,5 48,9 0,0
Pržena zečetina 100 g 233 25,0 14,8 0,0
Konjetina 100 g 121 20,9 4,1 0,0
Janjeće srce 100 g 82 13,5 2,5 0,0
Janjeći bubrezi 100 g 77 13,6 2,5 0,0
Janjeća jetra 100 g 101 18,7 2,9 0,0
Janjeći gulaš 100 g 213 14,2 15,6 3,9
Janjeći gulaš, konzervirani 100 g 191 17,4 13,4 0,2
Jetrena pašteta 100 g 301 11,6 28,1 3,4
Hamburger od miješanog mesa 100 g 284 13,0 21,1 11,8
Ćufte od miješanog mesa 100 g 272 13,5 17,5 15,9
Ovčji but 100 g 232 18,0 18,0 0,0
Ovčja lopatica 100 g 284 15,6 25,0 0,0
Svinjski kotlet 100 g 630 7,4 67,8 0,0
Pohani svinjski kotlet 100 g 351 19,0 24,1 15,9
Šunka od svinjetine, konzervirana 100 g 126 17,6 6,2 0,0
Hamburger od svinjetine 100 g 340 10,6 26,8 13,6
Svinjeće srce 100 g 165 16,9 4,8 0,0
Svinjeći bubrezi 100 g 102 16,8 3,8 0,0
Svinjski but 100 g 261 18,0 21,3 0,0
Svinjeća jetra 100 g 130 22,0 3,4 2,6
Svinjska šnicla 100 g 400 18,8 32,1 9,8
Ljuti svinjeći kebap 100 g 324 26,5 23,1 0,0
Svinjska lopatica 100 g 257 16,0 21,7 0,0
Svinjski odrezak 100 g 472 21,7 42,7 1,5
Svinjeći gulaš 100 g 333 13,1 29,4 3,9
Svinjeći jezik 100 g 165 16,5 11,1 0,0
Svinjski vrat 100 g 267 16,1 22,8 0,0
Svinjetina s kostima na naglo 100 g 174 21,0 10,0 0,0
Zečetina 100 g 156 21,0 8,0 0,0
Goveđa rebrica 100 g 117 20,9 3,6 0,0
Pečena govedina 100 g 152 21,5 7,3 0,0
Pečena svinjetina 100 g 291 30,4 18,7 0,7
Svinjska mast 100 g 797 2,4 89,0 0,0
Goveđe pečenje 100 g 113 20,1 3,5 0,0
Pirjana junetina 100 g 220 16,8 17,0 0,2
Pirjana svinjetina 100 g 225 11,4 19,8 1,2
Pirjana svinjska rebrica 100 g 210 7,9 19,2 2,2
Pirjana svinjetina, konzervirana 100 g 349 14,9 32,2 0,2
Govedina u bijelom umaku, konzervirana 100 g 220 18,0 14,8 3,6
Konzervirana govedina 100 g 347 16,9 31,0 0,2
Konzervirana svinjetina  100 g 217 20,5 14,9 0,2
Konzervirana janjetina 100 g 210 18,0 15,2 0,2
Vime 100 g 173 12,3 13,7 0,0
Pohani teleći kotlet 100 g 365 27,1 21,3 17,4
Teleći but 100 g 108 19,9 3,1 0,0
Teleća jetra 100 g 124 19,2 3,3 4,1
Teleće okruglice 100 g 250 16,2 14,6 14,3
Teleća lopatica 100 g 106 19,9 2,8 0,0
Srnetina 100 g 125 21,0 4,5 0,0
Divlja patka 100 g 121 22,7 3,1 0,5

Meso – hranjiva vrijednost i utjecaj na zdravlje

Od svih vrsta mesa, svinjetina sadrži najveće količine vitamina B1, toliko važnog za pravilnu probavu ugljikohidrata i ispravno funkcioniranje živčanog sustava. Ipak, svinjetinu treba konzumirati tek povremeno jer ona pripada skupini crvenog mesa, a to znači – velike količine masti!

Govedina je, s druge strane, izuzetno bogata vitaminom B12 koji je nužan za pravilan rast tjelesnih stanica. Osim toga, govedina sadrži velike količine željeza i cinka. Baš kao i svinjetinu, i nju bi trebalo konzumirati samo povremeno.

Srnetinu, koja pripada u skupinu divljači, dozvoljeno je prodavati isključivo uz veterinarski nadzor. Karakterizira je niski sadržaj masti i bogatstvo okusa.

Zečetina, meso visoke kvalitete, izuzetno je bogata proteinima, sa više od 20% masenog udjela, te siromašna mastima (3-5%). Osim toga, meso zeca bogato je mineralima (solima, kalcijem i fosforom), vitaminima (osobito onima B skupine) i mikroelementima (bakrom, kobaltom i cinkom). Još jedna važna vrijednost zečjeg mesa leži u činjenici da se njegovi proteini izuzetno lako apsorbiraju u ljudskom organizmu – preko 90%. Važno je naglasiti i podatak da ovo meso sadrži niski udio kolesterola, što ga čini pogodnim za konzumaciju osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti.

Savjeti za čuvanje

Sirovo meso prije pohranjivanja treba oprati, pažljivo posušiti te zatim spremiti u posude posebno osmišljene za takvu namjenu. Odvojeno u manje količine i zapakirano u plastične vrećice, meso se u zamrzivaču može čuvati 2-3 mjeseca.

,